Keď je otvorené, pozrite sa pozorne.
Dobré na jedenie: Jednotná svetlozelená dužina.
Stále v poriadku: Malé, izolované hnedé škvrny alebo tenké, tmavé pruhy (tieto môžu vznikať v dôsledku pomliaždení alebo podmienok rastu – jednoducho ich odstrihnite).
Vyhoďte to: Rozsiahle hnedé alebo čierne škvrny, najmä ak zmena farby zasahuje hlboko do dužiny alebo ak je textúra nadmerne vláknitá alebo kašovitá.
4. Dôverujte svojmu nosu (a ochutnajte – ako poslednú možnosť)
Čerstvé avokádo vonia jemne sladko a orieškovo.
Vyhoďte ho, ak má:
Kyslý alebo kvasený zápach – to naznačuje kazenie.
Chemický alebo „nepríjemný“ zápach – znak toho, že oleje mohli žltnúť.
Ak prejde testom vzhľadu a vône, ale stále si nie ste istí, malá ochutnávka to potvrdí: akákoľvek kyslá alebo horká príchuť znamená, že sa pokazilo.
Stručná referenčná príručka
Stav Textúra a vzhľad Je bezpečné jesť?
Nezrelé Pevné, pri stlačení sa nehýbe. Šupka je jasnozelená (Hass) alebo zelená. Áno – ale nechajte najskôr dozrieť.
Dokonale zrelé Mierne sa poddáva jemnému tlaku. Šupka je tmavšia (Hass) alebo stále zelená. Dužina je svetlozelená. Áno – ideálne na krájanie.
Veľmi zrelé Nápadne mäkké, môže mať drobné preliačiny. Dužina môže mať malé hnedé škvrny. Áno – najlepšie na rozdrvenie alebo mixovanie.
Prezrelé/Skazené Kašovité, hlboké preliačiny, prepadnuté miesta. Dužina je prevažne hnedá/čierna, kyslo vonia alebo má zvláštnu chuť. Nie – zlikvidujte.
