Normy, ktoré neposkytujú dostatočnú ochranu
Hoci väčšina rezíduí spĺňa zákonné limity (MRL) , tieto prahové hodnoty nezaručujú absenciu rizika. Odborníci varujú pred potenciálnymi účinkami endokrinných disruptorov a karcinogénov , a to aj pri nízkych dávkach.
Fenomén koktailového efektu je obzvlášť znepokojujúci: interakcia medzi niekoľkými molekulami môže zosilniť ich toxicitu, čo je aspekt, ktorý sa v súčasnej legislatíve stále príliš málo zohľadňuje.
Okrem toho došlo od roku 2011 k 300 % nárastu výnimiek udelených na používanie zakázaných pesticídov – trend, ktorý samotná Európska komisia považuje za alarmujúci.
Naše tipy na zdravšie stravovanie
V tejto súvislosti zostáva ekologické poľnohospodárstvo najbezpečnejším riešením. Hoci nie sú úplne bez zvyškov, ekologické produkty ich obsahujú výrazne menej a nepoužívajú zakázané látky.
Pre zraniteľné skupiny obyvateľstva (tehotné ženy, malé deti) je výber bioproduktov nevyhnutný ako preventívne opatrenie proti endokrinným disruptorom.
Niekoľko jednoduchých návykov, ktoré si treba osvojiť:
- Ovocie dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
- Vyberte si čerešne, ktorých pôvod je jasne identifikovaný.
- Rozhodnite sa pre krátke dodávateľské reťazce a angažovaných lokálnych výrobcov.
Čerešne zostávajú letnou lahôdkou, ale je najlepšie si ich vychutnať s vedomím , aby ste chránili svoje zdravie a zdravie svojich blízkych.
