Zloženie
- 3 šálky kúskov tmavej čokolády, môžete použiť aj polosladkú, ak chcete
- 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka 300 ml v Kanade; 14 oz v USA
- štipka soli
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1 1/2 šálky opečených pekanových orechov
- 24 mäkkých karamelových cukríkov, použila som Kraft
- 1 PL šľahačky alebo plnotučného mlieka
- 1/2 šálky rozpustených čokoládových lupienkov na vrch
- Americké zvykové – metrické
Pokyny
Začnite opekať pekanové orechy v predhriatej rúre na 175 stupňov Celzia 8 až 10 minút, pričom ich v polovici pečenia raz premiešajte.
Nechajte ich úplne vychladnúť a potom každý pekanový orech rozrežte na približne 4 kusy.
Vysteľte štvorcový plech s rozmermi 20 alebo 23 cm papierom na pečenie. Ja uprednostňujem plech s rozmermi 20 cm na trochu hrubšie kúsky fondánu.
Do malého hrnca pridajte 3 šálky čokoládových lupienkov, plechovku sladeného mlieka, vanilkový extrakt a soľ a roztopte na stredne nízkom ohni, kým sa čokoláda nerozpustí. Dávajte pozor, aby ste zmes neprehriali. Postupujte pomaly a pomaly.
Zmes rovnomerne rozotrite do plechu vystlaného papierom.
Kúsky pekanových orechov rovnomerne posypte povrch fondánu a jemne pritlačte, aby sa dobre dotýkali vrstvy fondánu.
V malom hrnci na nízkom ohni roztopte karamelové cukríky a šľahačku. Opäť to robte pomaly a pomaly, pretože prehriatie karamelu môže spôsobiť jeho krehkosť.
Karamel pokvapkajte vrstvu pekanových orechov.
Roztopte 1/2 šálky čokoládových lupienkov vo vode na vodnej pare a pokvapkajte nimi karamel a pekanové orechy.
Pred nakrájaním na malé štvorce alebo tyčinky nechajte niekoľko hodín alebo cez noc vychladnúť. Uskladnite vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.
