🍎 Gurmánske jablkovo-karamelové a vanilkové krémové dezerty v pohároch

👩‍🍳 Postupná príprava

1. Pripravte si vanilkový krém

1. Zohrejte mlieko s rozštiepeným vanilkovým strukom.
2. V miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do bleda.
3. Pridajte kukuričný škrob a premiešajte.
4. Za stáleho miešania postupne prilievajte horúce mlieko.
5. Vráťte na stredný plameň a miešajte, kým zmes nezhustne.
6. Necháme vychladnúť, prikryté potravinovou fóliou.

👉 Tip: Počas chladnutia pravidelne miešajte, aby sa nevytvorila kôrka.

2. Pripravte si karamelizované jablká

1. Jablká ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
2. Roztopte maslo na panvici.
3. Pridajte jablká a varte 5 minút.
4. Posypte cukrom a nechajte ho jemne skaramelizovať.
5. Podľa chuti pridajte škoricu a potom nechajte mierne vychladnúť.

👉 Tip: Po pridaní cukru príliš nemiešajte, aby ste získali pekný karamel.

3. Vyšľahajte smotanu

1. Veľmi studenú tekutú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom.
2. Pracujte, kým nezískate pevnú, ale poddajnú textúru.

👉 Tip: pre dokonalú šľahačku vložte misku a metličky do mrazničky 10 minút vopred.

4. Montáž verín

1. Sušienky speculoos rozdrobte na dno verrinov.
2. Pridajte vrstvu vanilkového krému.
3. Nalejte vrstvu karamelizovaných jabĺk.
4. Pridajte kvapku karamelu.
5. V prípade potreby vrstvy zopakujte.
6. Dokončite veľkorysou vrstvou šľahačky.
7. Ozdobte kúskami špekálov a štipkou škorice.

💡 Tipy a variácie

✔️ Pre ešte viac lahodnosti:

• Pre extra krémovosť pridajte do krému štipku mascarpone.
• Pridajte karamelizované orechy alebo mandle

✔️ Ľahšia verzia:

• Nahraďte krém na pečenie vanilkovým gréckym jogurtom.
• Použite menej karamelu

✔️ Tip na úsporu času:

• Použite kúpený vanilkový dezertný krém

✨ Záver

Tieto karamelové jablkové verrines sú skutočne upokojujúcim dezertom: rozplývajúco mäkké, krémové a lahodne voňavé. Ideálne na to, aby ste urobili dojem bez väčšej námahy!

👉 Vyskúšajte tento recept a napíšte mi do komentárov, ako ste si ho prispôsobili!