Menej čerstvé vajce má
- Plochejšia žltá
- Veľmi tekutá biela farba, ktorá sa ľahko rozotiera.
Deje sa to preto, lebo prirodzená štruktúra vajíčka sa časom mení: čím je vajíčko staršie, tým je tekutejšie.
Potraste vajíčkom, aby ste skontrolovali, či je stále dobré
Tento trik je málo známy, ale veľmi účinný. Držte vajíčko pri uchu a jemne s ním potraste.
Ak nič nepočujete: vajíčko je čerstvé.
Ak počujete špliechanie: už nie je veľmi čerstvé.
Postupom času sa vzduchová bublina vo vnútri zväčšuje, čo umožňuje kvapaline pohybovať sa a vydávať zvuk.
Test rotácie stola
Položte vajíčko na stôl a rýchlo ho roztočte rukou.
Čerstvé vajce sa ťažko točí a rýchlo sa zastaví.
Staršie vajce sa točí ľahšie a dlhšie.
Prečo? Pretože vnútro čerstvého vajíčka je hustejšie a spomaľuje pohyb.
Bonusový tip:
Natvrdo uvarené vajce sa na rozdiel od surového otáča veľmi ľahko. To je praktické, aby ste ich v chladničke nemiešali.
Pozrite sa na vajíčko vo svetle
Toto je metóda, ktorá sa používa už veľmi dlho. Jednoducho umiestnite vajíčko pred lampu alebo svetlo z telefónu.
V čerstvom vajci:
- Žltá je dobre vycentrovaná
- Nie sú tam žiadne škvrny
- Vzduchová kapsa je malá
V staršom vajci:
- Vzduchová kapsa je väčšia
- Interiér vyzerá tmavšie
Ako dlho sa dajú vajcia skladovať?
Vo všeobecnosti:
- Vajcia sa môžu uchovávať v chladničke niekoľko týždňov.
- Vajcia uvarené natvrdo by sa mali zjesť do 7 až 10 dní.
- Umyté vajcia nevydržia tak dlho
Veľmi dôležitý tip:
Najlepšie je vajcia neumývať pred uložením do chladničky. Škrupina má prirodzenú ochrannú vrstvu, ktorá zabraňuje vniknutiu baktérií. Najlepšie je umyť ich tesne pred varením.
Ďalší tip: neskladujte vajcia vo dverách chladničky, pretože tam teplota často kolíše. Najlepšie je umiestniť ich do stredu chladničky.
S týmito tipmi na skladovanie vajec už nikdy nevyhodíte vajcia, ktoré sú ešte jedlé, a hneď budete vedieť, či sú čerstvé alebo nie.
