Krok 3: Neustále miešajte
Vajcia Nalejte vajcia do panvice a ihneď začnite miešať špachtľou. Jemne a nepretržite ich premiešavajte a zoškrabte zo dna a stien, aby sa neprilepili alebo neprepiekli.
Krok 4: Sledujte textúru
Počas varenia vajec sa začnú tvoriť malé, mäkké tvarohy. Pokračujte v pomalom miešaní – ak sa vajíčka varia príliš rýchlo, znížte teplotu.
Krok 5: Odstráňte včas
Odstavte panvicu z ohňa, kým vajcia vyzerajú ešte mierne nedopečené a lesklé. Dopečú sa vďaka zvyškovému teplu.
Krok 6: Dokončite a podávajte
Dochuťte soľou a korením. Ak používate smotanu alebo syr, v tejto fáze ich jemne vmiešajte pre bohatšiu chuť a zastavenie procesu varenia.
