Paradajky spoznáte hneď podľa stopky. Stopka sa ľahko oddeľuje od zvyšku paradajky. Je tiež dôležité vždy pred konzumáciou skontrolovať, či sa poháre, v ktorých bola paradajková omáčka skladovaná, počas skladovania nezmenili.
Musia si zachovať rovnakú chuť, farbu a arómu. Ak čo i len jeden z týchto aspektov nie je prítomný, je dôležité konzervované paradajky nekonzumovať a preto ich zlikvidovať. Ďalším dôležitým aspektom je sterilizácia pohárov, v ktorých budú konzervované paradajky skladované.
Paradajkový džem: tu je recept
Konzervovanie paradajkového džemu v pohároch nie je jednoduché, ale nevyžaduje si to veľa úsilia. Môžete ho skladovať až dva roky bez pridania octu. Tu je recept na vynikajúci paradajkový džem:
Ingrediencie na 3 poháre s objemom 2 l:
- 7 kíl paradajok
- bazalka podľa potreby
- vriaca voda na sterilizáciu pohárov
Časy:
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia: 30 minút
- Trvanlivosť: 2 roky
Príprava :
- Paradajky nakrájajte a rozmixujte. Získate pyré, ktoré prelejte do hrnca a varte na ohni, kým nezovrie.
- Kým je to na ohni, naberačkou zoberte penu, ktorá sa tvorí na povrchu. Varte ešte niekoľko minút a potom vypnite oheň.
- Paradajky popichajte vidličkou a potom ich vložte do sklenených pohárov, ktoré ste predtým sterilizovali vo vriacej vode. Potom pohár naplňte výsledným paradajkovým pretlakom.
- Nakoniec ich uvaríte tak, že naplníte hrniec vriacou vodou a vložíte doň uzavreté konzervy paradajok, aby ste vytvorili vákuum. Skladujte ich na chladnom a suchom mieste.
Je dôležité, aby bol pohár tesne uzavretý a vákuovo uzavretý, inak paradajky nevydržia 1 alebo 2 roky. Toto je skvelý spôsob, ako mať vždy po ruke domáce ingrediencie na zaváranie. Na prípravu stačí len veľmi málo a paradajky budete mať vždy k dispozícii, či už na rýchle špagety alebo na dochutenie jedál!
