Po prvé, čo presne je portulaka lekárska?
Predtým, ako sa ponoríme do jej výhod, zoznámme sa s týmto neznámym hrdinom.
Portulaka oleracea (Portulaca oleracea) je jednoročná sukulentná rastlina, ktorá sa vyskytuje po celom svete. Má:
Hrubé, dužinaté zelené listy
Objavte viac
Zdravé
potraviny
Flóra a fauna
Malé žlté kvety
Svieža, mierne štipľavá citrónová chuť
Pozoruhodná schopnosť prosperovať v chudobnej pôde a horúcom počasí
Konzumuje sa surová v šalátoch, varí sa v polievkach a restovaných jedlách, nakladá sa alebo sa rozmixuje do smoothie. V stredomorskej, blízkovýchodnej, ázijskej a mexickej kuchyni nie je burina – je to cenná ingrediencia.
A z nutričného hľadiska? Jej hmotnosť je oveľa vyššia.
Výživový gigant: Čo sa skrýva vo vnútri portulaky?
Tu je to, čo robí portulaku výnimočnou – najmä pre starnúce telá: Flóra a fauna
Omega-3 mastné kyseliny (ALA)
Portulaka je jedným z najbohatších rastlinných zdrojov kyseliny alfa-linolénovej (ALA), čo je typ omega-3 mastných kyselín.
Prečo je dôležitá po 60. roku života: Omega-3 mastné kyseliny podporujú zdravie srdca, znižujú zápal a môžu pomôcť zachovať kognitívne funkcie.
Pre kompletný postup varenia prejdite na ďalšiu stránku alebo kliknite na tlačidlo Otvoriť (>) a nezabudnite ZDIEĽAŤ so svojimi priateľmi na Facebooku.
