Ak ste to ešte nikdy nerobili, je to jednoduché:
Bravčové plece nakrájajte na malé kocky (asi 2,5 až 5 cm).
Mäso vložte na 20 až 30 minút do mrazničky – lepšie sa pomelie, keď je pevné.
Mlynček na mäso:
Pomocou mlynčeka na mäso alebo mlecieho nadstavca kuchynského robota rozmixujte bravčové mäso cez mlynček na strednej rýchlosti.
Dochuťte alebo rozmixujte podľa potrieb vášho receptu – čerstvé bylinky, cesnak alebo koreniny robia veľký rozdiel!
Použite ihneď alebo uložte do chladničky/zmrazte po porciách na neskoršie použitie.
Čo robiť s čerstvo mletým bravčovým mäsom?
Keď máte čerstvo mleté bravčové mäso, možnosti sú nekonečné:
Domáca raňajková klobása so šalviou a javorovým sirupom
Bravčové burgre s grilovaným ananásom a teriyaki omáčkou
Recepty na mleté bravčové mäso,
pikantné bravčové ravioli alebo wontony
Klasické bravčové mäsové guľky dusené v paradajkovej omáčke
Chili con carne s bravčovým mäsom, fazuľou, paprikou a údeným korením
Domáce mleté bravčové mäso dodáva každému jedlu neuveriteľnú hĺbku chuti: bohatú, chutnú a dokonale okorenenú.
Záverečné myšlienky
Kúpa jednoduchého bravčového pleca a jeho mletie svojpomocne sa môže zdať staromódne, ale je to jedno z najlepších kulinárskych rozhodnutí, aké môžete urobiť. Ušetríte peniaze, budete mať kontrolu nad kvalitou a objavíte svet čerstvých a chutných jedál.
Keď nabudúce pôjdete okolo pultu s mäsom, vezmite si bravčovú plec a ochutnajte ju – na mleté bravčové mäso sa už nikdy nebudete pozerať rovnako.
