Domáce konzervované paradajky: jednoduchý recept, ako ich udržať čerstvé 2 roky bez octu
Jednoduchá metóda pre úspešné zaváranie paradajok
Príprava paradajok
- Začnite dôkladným umytím paradajok a potom ich nakrájajte na tenké plátky .
- Potom ich rozmixujte , kým nezískate hladké, homogénne pyré.
Varenie paradajkového pretlaku
- Pyré nalejte do veľkého hrnca a priveďte do varu.
- Počas varenia pravidelne stierame penu , ktorá sa tvorí na povrchu.
- Necháme ešte pár minút dusiť, aby sa pyré zredukovalo a chute sa skoncentrovali.
Plnenie pohárov
- Poháre sterilizujte ponorením do vriacej vody a potom ich nechajte vysušiť na vzduchu.
- Naplňte ich teplým pyré a pre jemnú chuť pridajte niekoľko lístkov bazalky.
Tesnenie a konzervovanie
- Poháre pevne uzavrite a potom ich ponorte na približne 30 minút do hrnca s vriacou vodou, aby ste vytvorili ochranné vákuum.
- Pred uložením do špajze nechajte poháre vychladnúť na chladnom a suchom mieste .
Základné tipy pre optimálne skladovanie
Pre bezpečné skladovanie pravidelne kontrolujte svoje poháre . Pri najmenšej zmene farby, podozrivom zápachu alebo vydutom viečku neriskujte: ihneď ich vyhoďte .
Upozornenie: Nesprávna sterilizácia môže podporiť rast škodlivých baktérií . Preto starostlivo dodržiavajte každý krok prípravného procesu.
Gurmánske využitie pre vaše domáce zaváraniny
Vaše konzervované paradajky budú perfektné na:
Rýchlo si pripravte jednoduché a chutné omáčky na cestoviny .
Vylepšite rizoto alebo zeleninový gratin poriadnou štipkou paradajok.
Používajte ako základ polievok alebo dusených pokrmov , kde sa chute časom koncentrujú.
Stačí kvapka olivového oleja, trocha cesnaku a bazalky a celé Stredomorie sa dostane do vašej kuchyne!
Príprava vlastných konzervovaných paradajok je skvelý spôsob, ako si do zimných mesiacov priniesť trochu slnka . Táto metóda je jednoduchá na prípravu, ekonomická a nekonečne chutnejšia ako kupované zaváraniny, takže určite poteší vaše chuťové poháriky. Ste pripravení ju vyskúšať? Vaše jedlá sa vám poďakujú.
