-
1 ½ šálky nesoleného masla, zmäknutého
-
225 g smotanového syra, zmäknutého
-
3 šálky kryštálového cukru
-
6 veľkých vajec, izbovej teploty
-
3 šálky viacúčelovej múky
-
1 čajová lyžička prášku do pečiva
-
½ čajovej lyžičky soli
-
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
-
1 čajová lyžička mandľového extraktu (voliteľné, ale odporúčané)
-
1 ½ šálky čerstvých jahôd, nadrobno nasekaných
-
2 polievkové lyžice hladkej múky (na obaľovanie jahôd)
Voliteľná glazúra
-
1 šálka práškového cukru
-
2 – 3 polievkové lyžice jahodového pyré alebo mlieka
-
½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Pokyny
Jahody umyte, osušte a nadrobno nakrájajte. Posypte ich 2 lyžicami múky, aby neklesli na dno koláča. Odložte bokom.
Krok 2: Vyšľahajte maslo a smotanový syr
Vo veľkej mise vyšľahajte zmäknuté maslo a smotanový syr, kým nevznikne úplne hladká a nadýchaná zmes – približne 3–5 minút.
Krok 3: Pridajte cukor
Za stáleho miešania pomaly pridávajte kryštálový cukor. Šľahajte, kým zmes nezbledne a nezíska krémovú konzistenciu, čím vznikne ľahká a jemná konzistencia koláča.
Krok 4: Pridajte vajcia
Pridávajte vajcia jedno po druhom a po každom pridaní dobre premiešajte. Zoškrabte boky misky, aby ste sa uistili, že je všetko dobre prepojené.
Krok 5: Pridajte suché prísady
V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Postupne pridávajte suchú zmes k mokrým ingredienciám na nízkej rýchlosti, kým sa všetko nespojí. Nemiešajte príliš dlho.
Krok 6: Pridajte arómu a jahody
Vmiešajte vanilkový extrakt a mandľový extrakt. Jemne vmiešajte pomúčené jahody, aby cesto nezružovelo.
Krok 7: Upečte koláč
Predhrejte rúru na 163 °C . Vymastite a vysypte múkou veľký plech na pečenie. Cesto rovnomerne rozotrite do plechu. Pečte 75 – 90 minút alebo kým špáradlo nevyjde čisté.
Krok 8: Ochlaďte a polejte glazúrou
