Pokyny
1. Marinádová mágia
Marinovanie steaku je kľúčové pre chuť! V miske zmiešajte nasledujúce ingrediencie:
- 1/4 šálky limetkovej šťavy
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 2 lyžice olivového oleja
- 3 nasekané strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica chilli prášku
- 1 čajová lyžička mletej rasce
- 1 čajová lyžička papriky
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- Soľ a korenie podľa chuti
Steak vložte do uzatvárateľného vrecka, zalejte marinádou, zatvorte a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
2. Príprava steaku
- 1 libra flank steaku, tenko nakrájaného
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 2 papriky, nakrájané na plátky
Na panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na stredne vysokom ohni. Steak opečte, kým nezhnedne a nebude prepečený podľa vašich predstáv. Vyberte a odložte bokom.
V tej istej panvici pridajte zvyšný olej a orestujte cibuľu a papriku, kým nezmäknú a ľahko sa neskaramelizujú. Vráťte steak na panvicu, premiešajte a opekajte ešte 1 minútu.
3. Podávanie fajitas
Zohrejte si tortilly z múky, kým nezmäknú, a naplňte ich steakom, cibuľou a paprikou. Podľa chuti posypte strúhaným syrom, kyslou smotanou, guacamole alebo salsou.
Zrolujte tortilly a vaše pikantné steakové fajitas sú pripravené! Podávajte s mexickou ryžou a opraženou fazuľou pre plné a uspokojivé jedlo.
