Stonky petržlenovej vňate umiestnite vzpriamene do tekutiny, ako do vázy.
Prikryte ich uzatvárateľným mraziacim vreckom alebo potravinovým vreckom, ktoré zaistite gumičkou. Aby petržlenová vňať mohla dýchať, urobte po stranách vrecka nožnicami dva malé zárezy.
Pohár vložte do chladničky, ideálne do priehradky na fľaše vo dverách.
Petržlenová vňať tak zostane čerstvá, chrumkavá a voňavá niekoľko týždňov, alebo aj viac ako mesiac.
Priestorovo úsporná možnosť pre malé chladničky
Ak už máte chladničku dobre zásobenú, neprepadajte panike! Existuje rovnako účinná alternatíva. Po dôkladnom umytí a osušení petržlenovú vňať nasekajte ako zvyčajne. Potom ju vložte do čistej a suchej sklenenej nádoby. Pred zatvorením nádoby vložte medzi otvor a veko papierovú utierku: absorbuje všetku zvyšnú vlhkosť.
Pohár opatrne zatvorte a vložte ho do chladničky, najlepšie hore dnom. Tento trik vám umožní udržať nasekanú petržlenovú vňať čerstvú a pripravenú na použitie niekoľko týždňov bez akejkoľvek viditeľnej zmeny jej chuti.
Správne konzervovanie petržlenovej vňate sa najlepšie dosahuje každodenným varením.
Mať petržlen po ruke je v kuchyni cenným prínosom. Dodá polievkam nádych sviežosti, okamžite vylepší omáčku a premení jednoduchý tanier zeleniny na chutné jedlo. Pri správnom skladovaní si zachová svoju žiarivú farbu a bylinkovú arómu bez toho, aby sa stala fádnou alebo zvädnutou.
Tieto metódy ponúkajú aj významnú výhodu: znižujú plytvanie potravinami. Už žiadne vyhadzovanie polovice balenia zabudnutého v zadnej časti chladničky. Nakúpite menej, spotrebujete efektívnejšie a kuchyňa je lepšie organizovaná.
Toto sú malé chyby, ktorým sa treba za každú cenu vyhnúť.
Petržlen je
Jemné. Príliš veľa vlhkosti a zhnije. Nedostatok a vyschne. Pridajte k tomu zlé skladovanie v chladničke alebo nesprávne umývanie a verdikt je jasný. Výsledok: často ho kupujeme, plytváme ním a strácame tú čerstvosť, ktorá vylepšuje toľko každodenných jedál. Tu sú
tipy šéfkuchárov, ako udržať petržlenovú vňať dlhšie čerstvú.
Najúčinnejšou metódou je zaobchádzať s petržlenovou vňaťou ako s kyticou kvetov.
Začnite dôkladným umytím v studenej vode, potom odstráňte všetky poškodené listy alebo stonky.
Jemne osušte papierovými utierkami: tento krok je nevyhnutný na zabránenie nadmernej vlhkosti.
Potom naplňte sklenenú nádobu do polovice vodou.
Stonky petržlenovej vňate umiestnite vzpriamene do tekutiny, ako do vázy.
Prikryte ich uzatvárateľným mraziacim vreckom alebo potravinovým vreckom, ktoré zaistite gumičkou. Aby petržlenová vňať mohla dýchať, urobte po stranách vrecka nožnicami dva malé zárezy.
Pohár vložte do chladničky, ideálne do priehradky na fľaše vo dverách.
Petržlenová vňať tak zostane čerstvá, chrumkavá a voňavá niekoľko týždňov, alebo aj viac ako mesiac.
Priestorovo úsporná možnosť pre malé chladničky
Ak už máte chladničku dobre zásobenú, neprepadajte panike! Existuje rovnako účinná alternatíva. Po dôkladnom umytí a osušení petržlenovú vňať nasekajte ako zvyčajne. Potom ju vložte do čistej a suchej sklenenej nádoby. Pred zatvorením nádoby vložte medzi otvor a veko papierovú utierku: absorbuje všetku zvyšnú vlhkosť.
Pohár opatrne zatvorte a vložte ho do chladničky, najlepšie hore dnom. Tento trik vám umožní udržať nasekanú petržlenovú vňať čerstvú a pripravenú na použitie niekoľko týždňov bez akejkoľvek viditeľnej zmeny jej chuti.
Správne konzervovanie petržlenovej vňate sa najlepšie dosahuje každodenným varením.
Mať petržlen po ruke je v kuchyni cenným prínosom. Dodá polievkam nádych sviežosti, okamžite vylepší omáčku a premení jednoduchý tanier zeleniny na chutné jedlo. Pri správnom skladovaní si zachová svoju žiarivú farbu a bylinkovú arómu bez toho, aby sa stala fádnou alebo zvädnutou.
Tieto metódy ponúkajú aj významnú výhodu: znižujú plytvanie potravinami. Už žiadne vyhadzovanie polovice balenia zabudnutého v zadnej časti chladničky. Nakúpite menej, spotrebujete efektívnejšie a kuchyňa je lepšie organizovaná.
Toto sú malé chyby, ktorým sa treba za každú cenu vyhnúť.
