👩🍳 Metóda prípravy
1. Pripravte si ingrediencie
- Kuracie prsia nakrájajte na pásiky .
- Očistite šampiňóny a nakrájajte ich.
- Cibuľu nadrobno nakrájajte .
- Nasekajte čerstvú petržlenovú vňať .
2. Opečte slaninu
Vo veľkej panvici opečte údenú slaninu na strednom ohni asi 3 až 4 minúty , kým nie je jemne zhnednutá.
Vyberte ju a odložte na tanier.
3. Uvarte kuracie mäso
Do tej istej panvice pridajte olivový olej a maslo . Kuracie prúžky
opečte 5 minút a otáčajte ich, aby boli dobre zafarbené.
4. Pridajte zeleninu
Pridajte nakrájanú cibuľu a šampiňóny do panvice.
Restujte 5 minút , kým šampiňóny nepustia vodu a nezhnednú.
5. Deglazujte a pripravte omáčku
Ak používate biele víno , nalejte ho teraz a nechajte ho redukovať 2 minúty .
Ďalej pridajte:
- Dijonská horčica
- čerstvá smotana
Dobre premiešajte, aby ste získali hladkú a krémovú omáčku .
6. Dokončite jedlo
Vráťte slaninu do panvice, jemne osoľte a okoreňte a duste 5 minút na miernom ohni, aby sa chute prepojili.
7. Podávajte
Pred podávaním posypte čerstvou petržlenovou vňaťou .
Podávajte toto jedlo s:
- biela ryža
- čerstvé cestoviny
- alebo dusené zemiaky
⭐ Tipy šéfkuchára
- Pre ešte chutnejšiu omáčku pridajte okrem dijonskej horčice aj lyžicu celozrnnej horčice .
- Pre ľahšiu verziu vymeňte krém za ľahký krém .
- Pre jemnejšiu chuť pridajte k cibuli aj malú šalotku .
- Ak máte radi bohatšie jedlá, pridajte do omáčky trochu strúhaného parmezánu .
🍽️ Záver
Tieto kuracie prúžky s horčicou a hubami sú jednoduchou, no neuveriteľne chutnou klasikou. Kombinácia jemného kuracieho mäsa, rozplývajúcich sa húb a krémovej horčicovej omáčky z nich robí perfektné rodinné jedlo, ktoré je pripravené za menej ako 30 minút.
👉 Vyskúšajte tento recept dnes večer a dajte mi do komentárov vedieť, s čím ste ho podávali!
Kuracie prúžky s horčicou a hubami 🍗🍄
☆☆☆☆☆☆
Zloženie
- 500 g kuracích pŕs
- 200 g údenej slaniny
- 250 g šampiňónov
- 1 stredná cibuľa
- 2 polievkové lyžice dijonskej horčice
- 20 cl hustej čerstvej smotany
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 10 g masla
- Soľ a čerstvo mleté korenie
- 1 malá hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 10 cl suchého bieleho vína
Príprava
- Kuracie prsia nakrájajte na prúžky a pripravte si zeleninu.
- Údenú slaninu opečte na panvici dozlatista a potom ju odložte.
- Na tej istej panvici opečte kuracie prúžky na olivovom oleji a masle.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a šampiňóny a opečte dozlatista.
- Deglazujte bielym vínom, pridajte horčicu a smotanu, dobre premiešajte.
- Pridajte späť slaninu, osoľte a nechajte dusiť, aby sa chute prepojili.
- Podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou a s ryžou, cestovinami alebo zemiakmi.
