Vajcia natvrdo, bohaté na bielkoviny, sa stali základnou raňajkovou pochúťkou. Je však bezpečné jesť ich každé ráno? Tu je to, čo potrebujete vedieť, aby ste si udržali vyváženú stravu.
Milujeme ich na raňajky: sú praktické, sýte a ľahko sa pripravujú vopred. Vajcia natvrdo majú všetko… alebo takmer všetko. Za posledných pár rokov sa stali hviezdami vyvážených jedál. Mali by ste sa však obávať, ak ich jete každé ráno? A čo je dôležitejšie, čo sa stane, ak si ich doprajete? Pozrime sa na to bez toho, aby sme z toho robili veľkú vedu.
Vajcia natvrdo uvarené ráno: prečo sú také populárne?
Vajíčko natvrdo obsahuje približne 6 až 7 gramov vysokokvalitných bielkovín, ako aj esenciálne vitamíny (B12, D), cholín a selén. Výsledkom je dlhotrvajúci pocit sýtosti a trvalá energia, ideálny na prevenciu ranných návalov hladu.
Mnoho zdravotníckych pracovníkov ich odporúča na raňajky na podporu svalovej hmoty a obmedzenie kolísania hladiny cukru v krvi. V kombinácii s celozrnným chlebom a zeleninou poskytujú pevný a vyvážený základ.
Ale ako to už vo výžive často býva, všetko je o množstve.
Môžeme to jesť každý deň?
Pre väčšinu zdravých ľudí nie je konzumácia jedného vajca denne problémom. Niektoré štúdie dokonca naznačujú, že mierna konzumácia môže pomôcť udržať si dobrú hladinu HDL cholesterolu, často označovaného ako „dobrý cholesterol“.
Žĺtok obsahuje cholesterol z potravy (približne 180 až 200 mg na vajce), ale nedávny výskum ukazuje, že u väčšiny jedincov ovplyvňuje hladinu cholesterolu v krvi menej, ako sa doteraz predpokladalo.
Dlhodobá konzumácia niekoľkých kusov denne však nemusí byť vhodná pre každého.
Možné účinky v prípade prekročenia
Tu sa veci stávajú jemnejšími.
-
Tráviace ťažkosti
Vajcia sú bohaté na bielkoviny a tuky, najmä v žĺtku. Vo veľkom množstve môžu spomaliť trávenie. Niektorí ľudia potom pociťujú nadúvanie, pocit tiaže alebo plynatosť, najmä ak majú stravu nízky obsah vlákniny.
Jednoduchý tip: ak si k vajíčkam dáte čerstvú zeleninu alebo celozrnné obilniny, jedlo bude lepšie vyvážené a jedlo sa bude lepšie tráviť.
-
Vplyv na cholesterol u citlivých jedincov
U niektorých ľudí, ktorí už majú určitú predispozíciu (kardiovaskulárna anamnéza, metabolický syndróm, cukrovka), môže vysoká a pravidelná konzumácia vajec ovplyvniť hladinu LDL cholesterolu.
To neznamená, že vajce priamo spôsobuje problém, ale že musí byť súčasťou ucelenej stravy.
Natvrdo uvarené vajíčko s avokádovým šalátom a celozrnným chlebom nemá rovnaký účinok ako raňajky bohaté na ultraspracované potraviny a nasýtené tuky.
