Cícer dôkladne sceďte a opláchnite pod studenou vodou. Nechajte ho niekoľko minút odkvapkať, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
Umyte uhorku, paradajky a červenú papriku. Uhorku nakrájajte na malé kocky, paradajky na kúsky a papriku na tenké prúžky alebo malé kocky.
Ošúpte červenú cibuľu a potom ju nakrájajte na tenké plátky.
Scedený cícer nasypte do veľkej misy.
Pridajte uhorku, paradajky, červenú papriku a červenú cibuľu.
Vmiešajte čierne olivy a rozdrobený syr feta.
Pre extra sviežosť pridajte nasekanú čerstvú petržlenovú vňať a mätu.
V malej miske si pripravte vinaigrette zmiešaním olivového oleja, citrónovej šťavy, horčice, soli a korenia, kým nezískate hladkú omáčku.
Zálievku nalejte na šalát a jemne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie dobre obalili bez toho, aby sa cícer rozdrvil.
Pred podávaním dajte šalát na približne 30 minút do chladničky, aby sa všetky chute mohli rozvinúť.
Podávajte chladené, samostatne ako ľahké jedlo alebo ako prílohu ku grilovanému mäsu, rybám či pečenej zelenine.
Čas prípravy: 15 minút | Celkový čas: 45 minút
320 kcal | Pre 4 osoby
