Plnená papriková polievka,
príprava: 15 minút aktívneho varenia; 4 hodiny neaktívneho varenia, počet porcií: 8
ZLOŽENIE
450 g chudého mletého hovädzieho mäsa
1 konzerva (425 g) paradajkovej omáčky
1 konzerva (410 g) nakrájaných paradajok s cesnakom a cibuľou
3 šálky hovädzieho vývaru
1 šálka varenej ryže
1 žltá cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 zelená paprika, bez semienok, nakrájaná
1 červená paprika, bez semienok, nakrájaná
1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
1/2 čajovej lyžičky sušenej bazalky
1 bobkový list
košer soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti
PRÍPRAVA
Hovädzie mäso opečte na veľkej panvici alebo panvici na stredne vysokom ohni, potom zlejte všetok tuk okrem 2 polievkových lyžíc a odložte bokom.
Vráťte panvicu na oheň a orestujte cibuľu, kým nezmäkne a nebude priesvitná. Dochutte soľou a korením.
Vložte hovädzie mäso a cibuľu do pomalého hrnca, potom pridajte paradajkovú omáčku, nakrájané paradajky, hovädzí vývar, ryžu a papriku.
Dochutte oreganom a bazalkou a pridajte bobkový list.
Prikryte pomalý hrniec a varte na vysokom ohni 3 hodiny alebo na nízkom ohni 6-8 hodín.
Ochutnajte a v prípade potreby dochuťte, potom nalejte do servírovacích misiek a podávajte horúce.
