### 
Postup:
Mäso a slaninu umyte, osušte a nakrájajte na väčšie kusy (cca 5 cm).
* Vo veľkom hrnci priveďte vývar do varu, pridajte mäso, cibuľu, cesnak, soľ, korenie a majoránku.
* Varte na miernom ohni 1–1,5 hodiny, kým mäso nezmäkne a nezačne sa rozpadať.
* Želatínu rozmiešajte v troche horúceho vývaru a nechajte 5 minút napučať.
* Uvarené mäso vyberte a vývar si ponechajte. Nechajte mäso vychladnúť.
* Potom mäso natrhajte alebo nakrájajte na menšie kúsky. Pridajte mrkva a uhorky.
* Vývar znovu zahrejte (nevariť!) a rozmiešajte v ňom želatínu, kým sa úplne nerozpustí.
* Poháre (300 ml) aj viečka sterilizujte a osušte.
* Naplňte poháre mäsovou zmesou a ľahko utlačte. Zalejte horúcim aspikom (nechajte cca 1 cm voľného miesta).
* Odstráňte bubliny poklepaním a pevne uzavrite.
—
### 
Zrenie:
* Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote
* Potom dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny (ideálne cez noc)
* Skladujte v chladničke do 5 dní
### 
Tip:
* Pridajte 1 lyžicu jablčného octu alebo zrnitú horčicu pre výraznejšiu chuť
* Pre čírejší aspik odtučnite vývar
* Namiesto mrkvy môžete použiť hrášok
Dobrú chuť!
