Tradičné vajcia v horčičnej omáčke s krémovou chuťou
Vajcia v horčičnej omáčke sú obľúbeným jedlom, ktoré v sebe spája jednoduchosť a výraznú chuť. Tento recept je ideálny na rýchly obed alebo ľahkú večeru. Vďaka krémovej konzistencii a kombinácii jemnej kyslosti, sladkosti a pikantnosti poteší každého milovníka domácej kuchyne.
Ingrediencie (pre 4 porcie):
| Surovina | Množstvo |
|---|---|
| Mlieko | 300 ml |
| Zeleninový vývar | 300 ml |
| Vínny ocot | 1,5 lyžice |
| Soľ | štipka |
| Korenie | štipka |
| Cukor | 1 lyžička |
| Horčica (stredne štipľavá) | 4 lyžice |
| Smotana na šľahanie | 120 ml |
| Hladká múka | 4 lyžice |
| Maslo | 2 lyžice |
| Petržlen (nasekaná) | 1 lyžica |
| Vajcia | 7 ks |
Postup prípravy:
- Vajcia uvarte na mäkko – stačí 4–5 minút vo vriacej vode. Potom ich prudko schlaďte studenou vodou, olúpte a dajte bokom.
- V hrnci rozohrejte maslo, za stáleho miešania prisypte múku a nechajte ju ľahko zružovieť. Prilejte horúce mlieko a zeleninový vývar, dobre premiešajte a varte na miernom ohni približne 4 minúty.
- Do zmesi pridajte horčicu, ocot, cukor, soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte, potom zjemnite smotanou. Zmes už ďalej nevarte, aby sa smotana nezrazila.
- Vajcia rozkrojte na polovice a naaranžujte na predhriate taniere. Zalejte teplou omáčkou a posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Podávajte s varenými zemiakmi alebo čerstvým chlebom.
