Kompenzuje nedostatok minerálov.
Počas varenia kosti uvoľňujú esenciálne minerály, ako je vápnik, fosfor, horčík a draslík, ktoré telo ľahko vstrebáva a vo väčšom množstve ako mnohé iné potraviny.
Poskytuje:
Zlepšuje imunitu.
Tradične sa kostný vývar podáva deťom a starším ľuďom na posilnenie ich odolnosti voči infekčným chorobám, najmä počas chladného obdobia. Pridanie byliniek, ako je zázvor, kurkuma alebo astragalus, ešte viac posilňuje jeho vlastnosti.
Znižuje zápal.
Protizápalové aminokyseliny v kostnom vývare, najmä arginín, pomáhajú znižovať chronický zápal, ktorý sa podieľa na mnohých ochoreniach.
Podporuje trávenie.
Dlhý čas varenia predtrávi bielkoviny a tuky, vďaka čomu sa vývar ľahko vstrebáva. Jeho obsah želatíny podporuje hojenie črevnej sliznice a pomáha ľuďom trpiacim vredmi alebo zápalovými ochoreniami čriev.
Zmierňuje autoimunitné ochorenia.
Glutamín prítomný v kostnom vývare opravuje črevnú stenu, čím obmedzuje riziko prenikania častíc potravy do krvi, čo môže spustiť autoimunitné reakcie.
Upokojujúci účinok:
Osteokalcín a glycín v kostnom vývare pôsobia ako inhibičné neurotransmitery, znižujú úzkosť a podporujú relaxáciu.
Zvyšuje mužskú plodnosť
: Osteokalcín, hormón produkovaný kostnými bunkami, stimuluje vylučovanie inzulínu a testosterónu, čím podporuje plodnosť a mužskú energiu.
Želatína v kostnom vývare pomáha vyrovnávať hladiny estrogénu a spolu s horčíkom a vápnikom pomáha obmedzovať menštruačné kŕče.
Pomáha zlepšiť spánok
Glycín podporuje pokojný spánok pôsobením na neurotransmitery a cirkadiánny rytmus, čo potvrdzujú štúdie o jeho suplementácii.
Kostný vývar je zdrojom kvalitných bielkovín a
poskytuje bielkoviny, ktoré telo okamžite využije, a je ideálny pre športovcov, tehotné ženy, dojčiace matky alebo ľudí v rekonvalescencii.
Chráni pred anémiou.
Kostná dreň, ktorá sa nachádza vo vývare, poskytuje prvky potrebné na tvorbu červených krviniek, čím pomáha predchádzať anémii.
Ochrana pred svalovými kŕčmi
Vďaka bohatstvu elektrolytov (vápnik, horčík, draslík) kostný vývar predchádza kŕčom, najmä u športovcov.
Pre zdravie vlasov, pokožky a nechtov:
Aminokyseliny v kostnom vývare sú stavebnými kameňmi keratínu, ktoré prispievajú k vitalite vlasov, pevnosti nechtov a kráse pokožky.
Doplnok stravy proti starnutiu:
Číňania už dlho používajú kostný vývar ako tonikum proti starnutiu. Glycín hrá kľúčovú úlohu pri zvrátení určitých príznakov starnutia buniek.
