V závislosti na výrobcovi a cenovej relácii sa servírovacie taniere na špargľu vyrábali z:
Striebra (vysoko kvalitné verzie, často puncované)
Postriebreného kovu (veľmi bežné v domácnostiach)
Nerezovej ocele (novšie a funkčnejšie verzie)
Medzi bežné konštrukčné prvky patria:
Skrútené alebo zdobené rukoväte pre lepšie uchopenie a dekoratívny efekt
Pánt alebo kĺb vpredu
Široká naberačka, ktorá bezpečne drží stonky špargle
Použitie servírovacieho taniera na špargľu – krok za krokom
Zasuňte naberačku pod malú porciu špargle.
Jemne zatvorte pohyblivú hornú časť nad stonkami.
Porciu zdvihnite a položte ju na tanier.
Uvoľnite tlak a špargľu úhľadne položte.
Prečo je to dodnes stále aktuálne?
Hoci sa v moderných kuchyniach väčšinou používajú jednoduché kliešte, servírovací tanier na špargľu zostáva pozoruhodným kúskom stolnej kultúry. Evokuje dobu, kedy bolo jedálenské náčinie špeciálne navrhnuté pre určité úlohy, s dôrazom na:
Prezentáciu a označovanie
Ceny obsluhy
Špeciálne stolové rituály
Pre zberateľov je tiež atraktívnym kusom historickej stolnej kultúry – funkčným, dekoratívnym a jedinečným svojím účelom.
