Tieto ultra chrumkavé cuketové a mrkvové placky sú skutočnou oslavou jednoduchého, zdravého a chutného varenia. Spájajú prirodzenú sladkosť zeleniny so zlatou, chrumkavou textúrou a zároveň zostávajú ľahké a vyvážené. Toto všestranné jedlo sa môže podávať ako príloha, vegetariánske hlavné jedlo alebo dokonca ako predjedlo. V roku 2026 recepty s čerstvou zeleninou zažívajú rastúcu popularitu, poháňané hľadaním prirodzenejšej a vyváženejšej stravy. Tieto placky dokonale stelesňujú tento trend: ľahko sa pripravujú, sú ekonomické a chutné.
Pôvod a duch zeleninových placiek
Zeleninové placky vznikli z túžby prezentovať produkty zo záhrady a zároveň znížiť plytvanie potravinami. Umožňujú vám použiť sezónnu zeleninu, často nastrúhanú, zmiešanú s vajcami a spojivom a následne opečenú na panvici. Táto jednoduchá technika zvýrazňuje textúru a chuť zeleniny a zároveň ponúka zdravú alternatívu k tradičným vyprážaným jedlám. Cuketové a mrkvové placky sú obzvlášť obľúbené pre svoju dokonalú rovnováhu medzi mäkkým vnútrom a chrumkavou kôrkou.
Ingrediencie pre 4 osoby
2 stredné cukety
3 mrkvy
2 vajcia
60 g múky (alebo jemnej strúhanky)
40 g strúhaného parmezánu (voliteľné)
1 stredná cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 polievková lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Soľ a čerstvo mleté korenie
1 čajová lyžička sladkej papriky alebo kari (voliteľné)
Olivový olej alebo slnečnicový olej na varenie
Postupná príprava
Krok 1: Pripravte si zeleninu
