Cholesterol vo vajciach: bežný omyl
Vajcia mali desaťročia zlú povesť kvôli obsahu cholesterolu. Vajce obsahuje približne 186 mg cholesterolu, prevažne v žĺtku. V dôsledku toho boli z našich tanierov zakázané zo strachu pred srdcovými problémami.
Nedávny výskum však túto informáciu výrazne potvrdzuje. Cholesterol v strave má oveľa menší vplyv na hladinu cholesterolu v krvi, ako sa doteraz predpokladalo. LDL cholesterol („zlý“ cholesterol) ovplyvňujú predovšetkým nasýtené tuky – tie, ktoré sa nachádzajú vo veľkom množstve v spracovanom mäse alebo masle. Toto objasnenie úplne zmenilo pohľad odborníkov na výživu na vajcia.
Koľko vajec môžete zjesť za deň?
Dobrá správa: pre zdravého dospelého človeka je jedno vajce denne úplne rozumné. Niektoré štúdie dokonca ukazujú, že dve vajcia denne nepredstavujú problém, ak sú súčasťou pestrej stravy.
Všeobecné odporúčania sú jasné: – Zdraví dospelí : približne 1 vajce denne – Ľudia s vysokým cholesterolom : 3 až 5 vajec týždenne – Ľudia s cukrovkou alebo s rizikom srdcových ochorení : poraďte sa s lekárom
A ak vás zaujíma, či vajcia vôbec dokážu chrániť srdce… odpoveď je áno, v niektorých prípadoch, ak sú súčasťou celkovo zdravej stravy.
