Příprava těsta: Předehřejte troubu na 200 °C. Listové těsto rozválejte a nakrájejte na obdélníky (např. 8-10 cm). Pokládejte je na plech vystlaný pečícím papírem.
Vrch potřeme vajíčkem, propícháme vidličkou a pečeme přibližně 15-18 minut, dokud těsto není zlatavé a dobře nakynuté. Necháme vychladnout.
Příprava krému: V hrnci přiveďte k varu mléko s vanilkovým luštěm (nebo extraktem) a vanilkovým extraktem. V samostatné misce vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny a poté přidejte mouku.
Když mléko sevře, pomalu ho za stálého míchání nalijte do žloutků. Potom směs vraťte do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne (asi 3-5 minut).
Odstavte z ohně, přidejte máslo a dobře promíchejte. Nechte vychladnout a vršek krému přikryjte potravinovou fólií, aby se nevytvořila kůrka…
Sestavení dezertu: Upečené korpusy rozřežte na polovinu. Spodní polovinu bohatě natřete vanilkovým krémem a poté přikryjte vrchem.
Těsně před podáváním vše posypte moučkovým cukrem.
Tipy pro servírování a skladování:
Dezert je nejlepší čerstvý, ale lze jej připravit i několik hodin předem a uložit do chladničky.
Podávejte chlazený se sezónním ovocem nebo džemem.
Vanilkový krém můžete skladovat samostatně v chladničce až 2 dny.
Nenechte si ujít zbytek! Klepněte na Další a pokračujte.
Variace:
S ovocem: do krému přidejte plátky jahod, malin nebo borůvek.
Čokoládová verze: do připraveného krému přidejte 2 kostky tmavé čokolády a míchejte, dokud se nerozpustí.
