Predhrejte rúru na 180 °C (350 °F). Odrežte vrchnáky cesnakových hlavičiek, vložte cesnak do sklenenej misky a pokvapkajte trochou olivového oleja. Pečte 90 minút, potom nechajte cesnak niekoľko minút vychladnúť.
Medzitým si v hrnci na strednom ohni rozohrejte 2 polievkové lyžice kokosového oleja. Cibuľu opečte 10 minút. Roztlačte upečený cesnak a pridajte ho do hrnca. Dobre premiešajte, pridajte nasekaný tymian, kurací vývar a čerstvé bylinky.
Znížte teplotu a varte 5 minút.
Vyberte bylinky z panvice a pridajte kokosový olej a maslo. Zmes dobre premiešajte, kým nezíska hladkú, krémovú konzistenciu. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
