Tip č. 2: Skúška vodou na kontrolu
Prišli ste domov s pochybnosťami o kvalite vášho medu? Nepanikárte, obyčajný pohár vody vám to môže objasniť.
Postup: Nalejte vodu izbovej teploty do pohára a potom do stredu opatrne vložte lyžicu medu bez miešania. Pozorujte, čo sa stane. Ak med klesne priamo na dno a vytvorí tuhú hmotu, je veľká šanca, že je čistý. Naopak, ak sa rýchlo rozptýli a zmieša s vodou, buďte opatrní: môže to naznačovať falšovaný alebo nekvalitný med.
Rýchly tip : tento trik je ešte účinnejší, ak použijete drevenú alebo nerezovú lyžicu a med nalievate veľmi pomaly.
Tip č. 3: Kryštalizácia, ukazovateľ kvality
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, med, ktorý stvrdne, nie je nevyhnutne nevhodný na konzumáciu . Naopak, často je to znak kvality! Tento prirodzený proces nastáva, keď sa med skladuje pri teplote pod 14 °C . Výsledkom? Získa hustejšiu, mierne zrnitú konzistenciu.
Netreba sa obávať: akonáhle teplota stúpne nad 20 °C , kryštály sa postupne roztopia a med sa opäť stane tekutým. Med, ktorý zostane dokonale tekutý aj v chladničke, by mal byť varovným signálom: môže obsahovať pridané priemyselné sirupy.
Záver: Buďte ostražití a počúvajte svoju intuíciu.
Pretrepte, pozorujte, otestujte: tri jednoduché kroky, ktoré robia veľký rozdiel, pokiaľ ide o výber kvalitného medu. Ak stále máte pochybnosti, zvoľte krátke dodávateľské reťazce, miestnych včelárov alebo označené produkty, ktoré ponúkajú lepšiu sledovateľnosť.
Dobrý med je prirodzená radosť… za predpokladu, že viete, ako ho rozpoznať!
