Ak hľadáte bezmúčnu, bezsacharidovú placku, ktorá je mäkká, poddajná a neuveriteľne ľahko sa pripravuje, tento recept je pre vás. Táto placka, vyrobená len z niekoľkých jednoduchých ingrediencií, je ideálna pre nízkosacharidové, ketogénne a vysokobielkovinové diéty. Je rýchla, všestranná a lahodná, takže si ju môžete dopriať bez výčitiek svedomia.
Mnoho ľudí si tento recept cení, pretože pomáha znižovať nadúvanie a zadržiavanie vody a zároveň vám umožňuje vychutnať si wrapy, rožky a iné jedlá na báze placiek.
Hladké. Mäkké. Žiadne sacharidy. Absolútne lahodné.
Prečo tento recept funguje:
Tradičné placky vďačia za svoju štruktúru múke. V tomto recepte sa vajcia a smotanový syr spoja a vytvoria mäkkú, žuvaciu textúru, ktorá napodobňuje chlieb, ale bez sacharidov.
Vajcia poskytujú štruktúru a bielkoviny
Krémový syr dodáva mäkkosť a elasticitu
Tuky (maslo alebo olivový olej) zlepšujú chuť a vláčnosť.
Výsledkom je placka, ktorá sa skladá, roluje a dokonale drží plnku.
Zloženie
Postup: Zmiešajte, uvarte, vychutnajte si.
Krok 1: Vymiešajte cesto.
V mixéri alebo kuchynskom robote zmiešajte:
Vajcia
Smotanový syr
Soľ
Všetky voliteľné koreniny
Miešajte, kým nezískate dokonale hladké cesto, v prípade potreby zoškrabte zo stien misy. Cesto by malo byť tekuté a ľahko sa nalievať.
Krok 2: Rozohrejte panvicu.
Rozohrejte panvicu s nepriľnavým povrchom na strednom ohni. Pridajte trochu masla alebo olivového oleja a krúživými pohybmi ho rozotrite, aby sa dobre obalil.
Krok 3: Pečenie placky.
Nalejte polovicu cesta do panvice a krúživým pohybom panvice ho rozotrite do tenkého, rovnomerného kruhu (s priemerom približne 15 až 18 cm). Varte 1 až 2 minúty, kým sa na povrchu nevytvoria bublinky a okraje sa nezačnú dvíhať.
Opatrne otočte pomocou špachtle a opekajte ďalších 30 až 60 sekúnd na druhej strane, kým nebudú jemne zlatisté.
Krok 4: Opakujte.
Položte placku na tanier. Postup zopakujte so zvyšným cestom.
Krok 5: Podávajte.
Použite ihneď ako wrap, základ na sendvič alebo prílohu chleba.
Tipy od profesionálov pre dokonalé placky:
Pokračovanie na ďalšej strane
