Tento bohatý vanilkový koláč s teplou, pikantnou cmarovou polevou je ten typ dezertu, ktorý vás upokojí s každým sústom. Či už pečiete na stretnutie alebo si jednoducho chcete dať niečo sladké k popoludňajšej káve, táto jednoduchá a zároveň lahodná pochúťka nikdy nesklame.
Klasický vanilkový maslový koláč s cmarovou omáčkou
🛒 Ingrediencie (4–6 porcií)
Na tortu
- 1 šálka kryštálového cukru – dodáva sladkosť a štruktúru
- ½ šálky nesoleného masla – zmäknutého pre jemnú strúhanku
- 2 veľké vajcia – izbovej teploty
- 1 šálka cmaru – pre vlhkosť a miernu štipľavosť
- 1 ČL vanilkového extraktu – dodáva teplú chuť
- 2 šálky viacúčelovej múky – preosiatej
- 1½ ČL prášku do pečiva – pomáha kysnúť koláč
- Štipka soli – vyvažuje chute
Na cmarovú omáčku
- ½ šálky kryštálového cukru – základná sladkosť
- ¼ šálky nesoleného masla – bohatosť
- ¼ šálky cmaru – hladkého a pikantného
- ½ ČL vanilkového extraktu – zvýrazňuje chuť
- Štipka soli – všetko spojí
Voliteľné polevy
- Čerstvé bobule – žiarivé a šťavnaté
- Šľahačka – jemná a vzdušná
- Práškový cukor – jemný záverečný efekt
- Pražené orechy (mandle alebo pekanové orechy) – dodávajú chrumkavosť
👩🍳 Pokyny
1. Predhrejte rúru
Predhrejte rúru na 175 °C.
Vymastite a jemne vysypte múkou plech na pečenie s rozmermi 23 × 33 cm alebo ho vysteľte papierom na pečenie.
2. Príprava cesta
Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor do peny (asi 2–3 minúty).
Postupne pridávajte vajcia a po každom pridaní dobre premiešajte.
Vmiešajte vanilkový extrakt.
V inej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
Postupne pridávajte suchú zmes k mokrým ingredienciám po dávkach, striedavo s cmarom. Začnite a skončite so suchými ingredienciami.
Miešajte len do spojenia, potom nalejte do pripravenej formy a uhlaďte povrch.
