Katův šleh s bramboráčky patří mezi klasiky naší kuchyně. Jde o pikantní směs vepřového masa, cibule, papriky, okurek a rajčatového základu. Výjimečný je hlavně svou sladkokyselou a lehce ostrou chutí. Skvěle se doplňuje s křupavými domácími bramboráčky, které nasají šťávu z masa, ale zároveň zůstanou po okrajích krásně křupavé.
Pokrm se hodí k obědu i sytější večeři, zejména když chcete připravit něco rychlého a chutného. Pro jemnější chuť můžete místo feferonek přidat pouze špetku chilli. Aby recept dobře fungoval, tak maso opékejte opravdu zprudka, aby se zatáhlo a nezačalo se dusit.
Katův šleh
- 600g vepřové kýty
- 2 lžíce oleje
- 1 velké cibule
- 1 červená paprika
- 3 sterilované okurky
- 2 stroužky česneku
- 1-2 feferonky podle chuti
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 1 lžíce worcesterové omáčky
- 150 ml vody nebo vývaru
- špetka soli, pepře a sladké papriky
