Med zdobí naše regály, ale ste si istí jeho kvalitou? S nárastom napodobenín sa naučte účinné metódy na identifikáciu prírodného medu a naplno využite jeho vlastnosti.
Prečo naše supermarkety zaplavuje falšovaný med?
Popularita medu neklesá. Je cenený pre svoje prírodné enzýmy, sladiace schopnosti a absenciu prísad, vďaka čomu je skvelou voľbou pre zdravie… ale táto popularita má svoju cenu. Niektorí bezohľadní výrobcovia neváhajú ju znížiť oveľa lacnejšími sirupmi alebo cukrami . Výsledkom? Produkt, ktorý vyzerá ako med, ale chýba mu jeho kvalita a výhody. Preto je dôležité zlepšiť si úsudok, aby ste rozlíšili pravý med od falzifikátu.
Ako rozpoznať pravý med?
Tip č. 1: Otočte hrniec hore dnom a pozorujte
Tu je rýchla technika, ktorá nevyžaduje žiadne nástroje! Predtým, ako vložíte pohár do košíka, skontrolujte ho. Ak je sklenený alebo priehľadný, je to ideálne. Vezmite ho a niekoľkokrát s ním jemne potraste hore a dole. Potom ho úplne otočte hore dnom.
Na čo si treba dať pozor? Pohyb vzduchových bublín. V čistom mede stúpajú pomaly a zostávajú viditeľné určitý čas. To je dobré znamenie! Ich jemný pohyb naznačuje prirodzenú hustotu, typickú pre komplexné cukry v pravom mede. Ak naopak bublinky okamžite zmiznú, buďte opatrní : môže to naznačovať falšovaný alebo príliš zriedený produkt.
