ČTĚTE TAKÉ
Bílý tuřín: co to je, výhody a jak jej používať v kuchyni
Farba biela, nažltlá alebo fialová ružová – preto bývá zaměňována s moruší čiernou – toto ovocie sa vyznačuje sladkou, príjemne kyselou dužninou s ľahkým vanilkovým aroma . Môžete si vybrať chuť obyčajného alebo využiť jeho sladké pečivo z domácej výroby, sirupy, likéry alebo neodolateľných dezertov. A to není vše: omezený kalorický príjem v kombinácii s dôležitým obsahom vitamínov, minerálnych solí a antioxidantov robí z moruše skutočný elixír dlhého života. Poďme sa bližšie pozrieť na to, prečo.
Vlastnosti a výhody bielych moruší
Moruše biela s obmedzeným kalorickým príjmom (cca 43 kalórií na 100 gramov výrobku) a obsahom prírodných cukrov, vlákniny a minerálnej soli. Medzi nimi vynikajú najmä železo, draslík, mangán a horčík; z vitamínov je významné množstvo vitamínu C (asi 36,4 mg), vitamínu K a skupiny B. Obsahuje vzácne látky ako antokyany, flavonoidy a resveratrol – posledný menovaný najmä v čiernych odrodách – ktorý má silnú antioxidačnú silu pôsobiacu proti pôsobeniu voľných radikálov a chráni zdravie buniek, tkanív a tým aj celého organizmu; Tieto látky hrajú tiež dôležitú úlohu v kardiovaskulárnej ochrane.
