Vďaka bohatstvu vody a rastlinných vlákien má moruše biela vynikajúce projímavé, čistiace a antibakteriálne vlastnosti. Pôsobí také protizánětlivě , hypoglykemicky – pri cukrovke je preto výhodnejšie než iné ovocie – antianemické a expektorans . Ovoce možno i sušiť: bohatý na prírodné cukry (zejména glukózy a ovocia) a vynikajúci zdroj energie, je dokonalá ako svačina, samostatne alebo vo výbornej zmesi s prírodným čistým jogurtom, pre tých, ktorí chystajú vykonávať intenzívnu fyzickú aktivitu; lze jej tiež konzumovať po tréningu, k zásobe glykogénu a obnovení normálnej svalovej funkcie. Napomáha tiež tráviacej činnosti a predlžuje pocit sytosti.
Z bielej moruše sa nič nevyhazuje
Okrem plodov je možné naozaj každú časť moruše : zo sušených listov možno pripraviť nálev s diuretickým účinkom , užitočný pre udržanie hladiny krvného cukru a cholesterolu pod kontrolou; postačí vylúhovať hrst listov v asi pol litri horkej vody, prefiltrovať a popíjať získaný nápoj, aby ste si mohli vychutnať vynikajúce účinky. Ak sa nechá vychladnúť, dá sa z nálevu vytvoriť obklady, ktoré sa prikladajú na podráždená alebo prekrvená miesta. Z ovocia se také získává sirup , ktorý pomáha snižovať zápaly dásní a možno ho použiť ako ústnu vodu v prípade bolesti zubov. A opäť: z koreňov a kôry je možné pripraviť odvar, ktorý pomáha regulovať činnosť čriev. Ze série: naozaj nič nevyhodíte.
Použitie v kuchyni
Plody moruše bílé sú menej sladké a šťavnaté než plody tmavé odrody, a preto sú menej používané v prirodzenej konzumácii. Jemná, s trochu nakyslejší chutí a ľahkým nádechom vanilky , hodím sa skôr k výrobe zavařenin, džusov, nálevov, odvarov ale aj neodolateľných dezertov , ako je slávna a nenapodobiteľná sicilská granita ke klasické briošce s tuppo a kopčekom šlehačky. Ovocie možno konzumovať aj sušené: s príjemne nasládlou chuťou si môžete vybrať samotný ako svačinu alebo pridať do jogurtu, zeleninových nápojov alebo kašu pre zdravú a chutnú raňajky. Kôra a listy sa tiež používajú k extrakcii účinných látok, ktorými sa pripravujú doplnky stravy s vynikajúcimi prospešnými vlastnosťami.
