Ako chutí ucho morské?
Ucho morské sa zvyčajne vyznačuje výraznou chuťou a textúrou, ktorá sa na rozdiel od iných mäkkýšov líši. Väčšina ľudí charakterizuje jeho chuť ako trochu sladkú, mierne slanú, s orieškovou príchuťou a jemnou oceánskou príchuťou, ktorá nie je taká silná alebo „rybia“ ako u iných morských plodov, ako sú mušle alebo ustrice. Textúra je pevná, no zároveň jemná a pri správnej tepelnej úprave má príjemnú, mierne žuvaciu konzistenciu, ale nie takú gumovú ako kalamáre.
Pre porovnanie, mušľa morská sa najčastejšie prirovnáva k jemnejšej hrebenatke, ale s bohatšou a komplexnejšou chuťou. Niektorí hovoria, že má textúru homára bez presladená sladkosť homára. Niekedy sa tiež prirovnáva k správne uvarenej, kvalitnej mušli alebo dokonca k mäkkému mäsu morského ježka, ale s vlastnou špecifickou oceánskou chuťou.
Je ušnice v USA nelegálna?
Zber ani konzumácia ušnice nie je v USA nelegálna, ale je prísne kontrolovaná kvôli nadmernému rybolovu a ochrane prírody. Zber divo žijúcich ušníc je v štátoch ako Kalifornia zakázaný alebo obmedzený, aby sa zachránili populácie. Rekreačný a komerčný rybolov ušníc sú prísne kontrolované s uzavretými a otvorenými sezónami a obmedzeniami veľkosti. Niektoré druhy, ako napríklad biela ušnica, sú nelegálne na zber a sú ohrozené. Pred pokusom o zber alebo kúpu ušnice si preštudujte miestne zákony.
