Jahody plnené tvarohovým koláčom sa jednoducho pripravujú a sú plné chuti. Určite budú hitom na vašej ďalšej párty.
Keď príde sezóna jahôd, je čas navštíviť miestnu jahodovú farmu U-pick a naplniť si jednu porciu za druhou týmito lahodnými zrelými červenými bobuľami. A hoci jahody často mrazíme, oveľa viac bobúľ si môžeme odložiť na okamžitú konzumáciu. Jedným kreatívnym a jednoduchým spôsobom, ako ich využiť, je tento recept na jahody plnené tvarohovým koláčom.
Existuje nespočetné množstvo receptov na čerstvé jahody, ale našu pozornosť upútajú tie najjednoduchšie. Jahody plnené cheesecakom majú takmer všetko. Na tento dezert bez pečenia potrebujete len štyri ingrediencie a pár minút na jeho prípravu.
Jahody, ktoré použijete, by mali byť pevné a presne zrelé – čím väčšie a rovnomernejšieho tvaru, tým lepšie. Pikantná, sladená plnka z krémového syra pripomína váš obľúbený klasický cheesecake, ale bez akýchkoľvek komplikácií. Naplnené jahody si môžete doplniť polevou a prispôsobiť si ich.
Jedno varovanie však. Pripravte sa na to, že vaše jahody plnené tvarohovým koláčom zmiznú zo stola s dezertmi v priebehu niekoľkých sekúnd. Sú naozaj také dobré.
Ingrediencie na jahody plnené tvarohovým koláčom
Jahody: Na tento recept použite veľké, čerstvo zrelé červené jahody. Ak sú príliš malé, nezmestí sa do nich veľa plnky. Ak sú príliš zrelé, budú príliš kašovité na naplnenie. Odroda Albion je perfektná. Je to veľká, rovnomerná jahoda kužeľovitého tvaru, ktorá si priamo žiada o naplnenie.
Krémový syr: S dezertmi z krémového syra nikdy neurobíte chybu! Pre dosiahnutie najlepších výsledkov použite plnotučný krémový syr v tvare tehly. Pred použitím nechajte krémový syr zmäknúť pri izbovej teplote. Vďaka tomu sa ingrediencie budú oveľa jednoduchšie rozšľahať.
Cukor v prášku: Tento recept vyžaduje cukor v prášku. Môžete použiť aj práškový cukor (jediný rozdiel medzi nimi je, že cukor v prášku obsahuje kukuričný škrob, aby sa cukor časom nezhrudkoval). Nemáte v špajzi cukor v prášku? Práškový cukor si môžete ľahko pripraviť v mixéri! Pridajte do mixéra kryštálový cukor, kým sa nevytvorí jemný prášok.
Mandľový extrakt: Trocha mandľového extraktu výrazne dodá tvarohovej plnke hĺbku. Pre alternatívu bez orechov použite vanilkový extrakt. (Už ste si niekedy pripravili domáci vanilkový extrakt? Jednoduchšie to už byť nemôže.)
Postup
Krok 1: Pripravte jahody
Odstráňte stopky z jahôd. Na špičke každej bobule narežte hlboký „X“. Jemne roztiahnite bobule.
Tip editora: Vysteľte plech na pečenie papierom na pečenie a každú bobuľu postavte na koniec šupky, kým pripravujete krémovú plnku. Takto budete servírovať aj jahody plnené tvarohovým koláčom.
Krok 2: Príprava tvarohovej plnky
V malej miske vyšľahajte smotanový syr, kryštálový cukor a extrakt, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná. Do rozrezanej strany každej bobule lyžicou alebo pipetou dajte asi 2 čajové lyžičky plnky. Ak chcete, posypte strúhanou čokoládou. Pred podávaním nechajte vychladnúť.
Variácie receptu
Namáčanie: Po naplnení jahôd ich namočte alebo pokvapkajte rozpustenou čokoládou (mliečna, horká alebo biela čokoláda by boli vynikajúce) a nechajte stuhnúť v chladničke. Tu je návod, ako rozpustiť čokoládu pre všetky vaše dezertné potreby. Pre zábavnú variáciu na Valentína alebo Najsladší deň pridajte do rozpustenej bielej čokolády pár kvapiek červeného potravinárskeho farbiva pre ružovkastú dekoráciu.
Na ozdobu: Namiesto toho, aby ste jahody plnené cheesecakom posypali čokoládovými hoblinami, môžete ich ozdobiť strúhankou z grahamových krekrov, čokoládovými lupienkami alebo, ak sa cítite naozaj dekadentne, jedlými zlatými lístkami.
Dochutenie: Pridajte do plnky štipku citrónovej kôry alebo kvapku čerstvej citrónovej šťavy. Tento malý nádych kyslej a citrusovej chuti jahodu skutočne doplní.
Zoberte si to s Talianskom: Pre taliansku verziu tohto receptu nahraďte smotanový syr plnotučným alebo čiastočne odtučneným syrom ricotta, aby ste získali jahody plnené cannoli. Postupujte podľa zvyšku receptu tak, ako je napísaný. Navrch posypte drvenými pistáciami alebo mini čokoládovými lupienkami.
ĎALŠIA STRANA
