Príprava ovocia a zeleniny
Prečítajte si viac na ďalšej strane >>
Cuketu umyte, odstráňte konce a pozdĺžne ju nakrájajte na tenké prúžky pomocou mandolíny. Recepty na cuketu
Preložte ich do misky alebo zapekacej misy, pridajte štipku soli, pokvapkajte extra panenským olivovým olejom a dobre premiešajte rukami, aby sa rovnomerne okorenili.
Rozbite vajcia do misky, pridajte soľ a korenie a vyšľahajte ich.
Zmiešajte mlieko a 2 polievkové lyžice strúhaného zrejúceho syra a potom miešajte, kým nezískate hladké, tekuté cesto. Syry
Obdĺžnikovú formu zľahka vymastite extra panenským olivovým olejom. Pre ľahšie vyberanie z formy môžete dno vystlať papierom na pečenie.
Znovu potrite trochou oleja a posypte dno trochou strúhaného syra.
Do zapekacej misy poukladajte prvú vrstvu cukiet. Zalejte ich niekoľkými lyžicami zmesi vajec a mlieka, pridajte nasekanú petržlenovú vňať a nastrúhanú mozzarellu.
Pokračujte vo vrstvení, kým neminiete všetky ingrediencie. Mali by ste mať približne 7 až 8 tenkých vrstiev.
Prikryte zvyšným cestom, trochou mozzarelly a štipkou strúhaného zrelého syra. Obilniny, strukoviny a cestoviny
Pečieme v predhriatej statickej rúre pri teplote 180 °C približne 30 minút, kým koláč nie je na povrchu zlatistý a dobre stuhnutý.
Po upečení nechajte koláč 5 až 10 minút vychladnúť a potom ho nakrájajte. Tento krok je dôležitý, pretože koláč stuhne a bude chutnejší, keď ho budete servírovať.
Tip:
Pre ľahšiu verziu použite mozzarellu so zníženým obsahom tuku alebo galbanino so zníženým obsahom tuku a množstvo oleja obmedzte na jednu polievkovú lyžicu. Príbory a príslušenstvo na krájanie
Ak cukety pustia veľa vody, môžete ich pred prípravou flanu osušiť savým papierom.
Petržlenovú vňať môžete nahradiť bazalkou, mätou alebo pažítkou. Pre výraznejšiu chuť pridajte sladkú papriku, oregano alebo štipku cesnakového prášku.
Ak chcete viac gratinovaný povrch, pridajte lyžicu strúhanky, ale v takom prípade už recept nebude mať nízky obsah sacharidov.
Skladovanie:
Upečený cuketový flan sa môže skladovať 2 dni v chladničke vo vzduchotesnej nádobe. Formy na flan
Môžete ho zohriať v rúre, vo fritéze alebo na panvici niekoľko minút. Je tiež chutný teplý alebo studený, nakrájaný na štvorce.
Pre video recept kliknite SEM!
Odkazy
Často kladené otázky
Ako pripraviť pečený cuketový flan?
Skladá sa z tenkých plátkov cukety, vajec, mlieka, mozzarelly a strúhaného syra. Po nakrájaní cukety ich osoľte a osoľte olejom. Rozbite vajcia do misky, pridajte soľ, korenie, mlieko a strúhaný syr. Vymastite zapekaciu misu olejom, poukladajte do nej nakrájanú cuketu, zalejte zmesou vajec a mlieka a posypte petržlenovou vňaťou a strúhanou mozzarellou. Tento postup opakujte, kým neminiete všetky ingrediencie. Nakoniec pečte pri teplote 180 °C (350 °F) 30 minút.
Aké sú nutričné hodnoty pečeného cuketového koláča?
Na porciu koláč obsahuje približne 250 až 270 kcal, 18 g bielkovín, 7 g sacharidov a 17 g tuku. Na 100 g obsahuje približne 120 až 130 kcal, 8 g bielkovín, 3 g sacharidov a 8 g tuku.
Ako skladovať
pečený cuketový koláč? V chladničke vo vzduchotesnej nádobe vydrží 2 dni. Môžete ho zohriať v rúre, vo fritéze alebo na panvici. Je tiež chutný teplý alebo studený, nakrájaný na štvorce. Formy na flan
