Túžite po mäkkom, ľahkom a chutnom dezerte, ale chcete sa vyhnúť klasickým receptom s vysokým obsahom cukru a masla? Tento jogurtový obláčikový koláč by sa mohol stať jedným z vašich obľúbených receptov.
Jeho textúra je obzvlášť mäkká a vzdušná, pričom jeho príprava zostáva veľmi jednoduchá. Nemusíte byť majstrom cukrárom ani tráviť hodiny v kuchyni. Na prípravu lahodne šťavnatého domáceho koláča potrebujete len niekoľko bežných ingrediencií, misku, plech na pečenie a fritézu.
Tento recept je pripravený bez pridaného bieleho cukru alebo masla. Použitie gréckeho jogurtu dodáva krémovú textúru a nádych bielkovín, zatiaľ čo erytritol zaisťuje sladkú chuť bez použitia tradičného cukru.
Majte však na pamäti, že aj keď je koláč upečený bez pridaného cukru, múka prirodzene obsahuje sacharidy. Množstvo sacharidov preto závisí od druhu použitej múky a veľkosti porcie. Ak si sledujete hladinu cukru v krvi, je vždy dôležité zvážiť všetky ingrediencie a vašu bežnú stravu.
Varenie a recepty:
Prečo je tento obláčikový koláč taký obľúbený.
Čo robí tento koláč tak obľúbeným, je predovšetkým jeho jednoduchosť. Cesto si nevyžaduje žiadne zložité techniky. Jednoducho dobre vyšľahajte vajcia so sladidlom, pridajte jogurt a potom postupne vmiešajte múku a prášok do pečiva.
Výsledkom je jemný a mierne vzdušný koláč, ideálny na raňajky, popoludňajší čaj alebo malú sladkú maškrtu počas dňa.
Na rozdiel od mnohých tradičných receptov na koláče táto verzia neobsahuje maslo a nevyžaduje olej. Je preto ľahšia ako mnohé klasické recepty a zároveň si vďaka gréckemu jogurtu zachováva príjemnú textúru.
Koláč sa dá ľahko prispôsobiť. Môžete pridať škoricu, vanilku, trochu citrónovej kôry alebo nasekané mandle, aby ste spestrili chuť.
Jogurtový obláčikový koláč: Ingrediencie
Na prípravu tohto nadýchaného koláča vo fritéze budete potrebovať:
2 celé vajcia
, 150 g bieleho gréckeho jogurtu, najlepšie s 0 % alebo 2 % tuku,
150 g múky: ovsenej, špaldovej alebo pšeničnej podľa chuti,
100 g erytritolu alebo iného sladidla vhodného na pečenie…
1 vrecko prášku do pečiva, približne 11 až 16 g v závislosti od použitého produktu.
Obsah pre domácich majstrov a skúsených používateľov
. Voliteľné:
15 g nesladených kúskov tmavej čokolády,
20 g hrozienok,
1 čajová lyžička vanilkového extraktu,
trochu škorice,
kôra z polovice citróna.
Aký druh jogurtu by som mal použiť na tento recept?
Obyčajný grécky jogurt sa do tohto receptu obzvlášť hodí vďaka svojej hustej a krémovej textúre. Pomáha vytvoriť mäkšie cesto a po upečení dodá koláču príjemnú textúru.
Môžete použiť obyčajný grécky jogurt s 0 %, 2 % alebo s mierne vyšším obsahom tuku. Dôležité je vybrať si obyčajný jogurt bez pridaného cukru.
Ak použijete veľmi riedky jogurt, cesto môže byť redšie. V takom prípade budete možno musieť mierne upraviť množstvo múky, aby ste získali husté cesto, ktoré sa stále ľahko naleje do panvice.
Ako pripraviť jogurtový obláčikový koláč vo fritéze
1. Pripravte si cesto.
Začnite rozbitím vajec do veľkej misy. Potom pridajte erytritol a šľahajte niekoľko minút.
Tento krok je dôležitý na dosiahnutie ľahšej textúry. Môžete použiť jednoduchý ručný metličku, ale elektrický mixér do zmesi zapracuje viac vzduchu.
Keď zmes zosvetlí a mierne napení, pridajte grécky jogurt. Jemne premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.
2. Pridajte múku a droždie
V inej nádobe zmiešajte múku s práškom do pečiva.
Túto zmes postupne pridávajte do misky s vajcami a jogurtom. Jemne premiešajte stierkou alebo metličkou, len toľko, aby ste získali hladké cesto.
Cesto nepremiešavajte príliš dlho, pretože to môže po upečení spôsobiť, že koláč bude kompaktnejší.
Ak chcete pridať škoricu, vanilku, citrónovú kôru, čokoládové lupienky alebo sušené ovocie, teraz je čas ich pridať.
3. Nalejte cesto do panvice.
Vyberte si malú panvicu kompatibilnú s vašou fritézou. Okrúhla panvica s priemerom 16 až 18 cm je vo všeobecnosti vhodná, v závislosti od veľkosti koša vášho spotrebiča.
Dno formy vysteľte papierom na pečenie alebo použite formu s nepriľnavým povrchom.
Cesto nalejte do formy a povrch jemne uhlaďte špachtľou.
Formu nenapĺňajte až po okraj, pretože koláč počas pečenia narastie.
4. Upečte koláč vo fritéze…
pokračovanie na ďalšej strane
