Postup:
Príprava zemiakov: Kusy zemiakov varte v osolenej vode 12–15 minút do mäkka. Sceďte a potom roztlačte s maslom, mliekom, soľou a korením do krémovej konzistencie. Udržujte v teple.
Príprava steaku: Steak ribeye osoľte a okoreňte čiernym korením. Na panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Steak opečte 3–4 minúty z každej strany (v závislosti od hrúbky a požadovanej prepečenosti). Vyberte a nechajte odpočívať.
Karamelizujte cibuľu: V tej istej panvici roztopte maslo. Pridajte nakrájanú cibuľu a pomaly opekajte 5–6 minút, kým nezmäkne a nezhnedne. Pridajte cesnak a worcesterskú omáčku a dobre premiešajte.
Premiešajte a podávajte: Steak nakrájajte proti smeru vlákien a navrch posypte karamelizovanou cibuľou. Podávajte s krémovou zemiakovou kašou.
Tip na servírovanie: Zemiaky pokvapkajte šťavou z panvice a ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou pre nádych reštaurácie.
