Pokyny :
Predtým si pripravíme základnú bešamelovú omáčku, ktorú použijeme neskôr v recepte! Najprv si vezmite stredne veľký hrniec a roztopte maslo na stredne nízkom ohni. Pridajte múku a všetko miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Varte zmes, kým nezíska svetlozlatistú farbu, asi šesť alebo sedem minút.
Medzitým si v samostatnom hrnci zohrejte mlieko, kým takmer nezovrie. Keď je dostatočne horúce, postupne pridávajte horúce mlieko po šálke k maslu a neustále miešajte metličkou, kým nevznikne hladká zmes. Keď je všetko mlieko vmiešané, priveďte všetko do varu a varte 10 minút za stáleho miešania. Na konci dochuťte soľou a muškátovým orieškom a môžete začať!
Teraz, keď je omáčka hotová, predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia. Potom si vezmite veľkú misu a vložte do nej balenie hovädzieho mäsa spolu s nasekanou petržlenovou vňaťou a paprikou. Pridajte aj trochu soli a korenia. Keď sú všetky ingrediencie spolu, zmiešajte ich, kým sa rovnomerne nespoja.
Potom ošúpte tri zemiaky a varte ich, kým nebudú polomäkké, približne sedem minút. Keď budú hotové, vyberte ich a nakrájajte na plátky, ktoré poukladajte po dne okrúhlej sklenenej zapekacej misy. Jednu vrstvu poukladajte na dno a ďalšiu vrstvu poukladajte aj po stranách.
Potom si vezmite mäsovú zmes a vypracujte z nej mäsové guľky veľkosti kopčeka zmrzliny – z celkového množstva by malo vzniknúť asi 15 mäsových guľôčok. Potom ich poukladajte na plátky zemiakov, ktoré ste si predtým rozložili.
Keď máte mäsové guľky poukladané, použite zvyšné plátky zemiakov na vytvorenie stien medzi mäsovými guľkami, aby každá mala svoju vlastnú priehradku. Do každej „priehradky“ nalejte bešamelovú omáčku, kým nebude relatívne plná, a navrch všetko posypte tenkou vrstvou strúhanej mozzarelly.
Nakoniec celé jedlo vložte na 15 minút do predhriatej rúry. Keď je hotové, budete mať lahodne syrové a krémové jedlo v štýle francúzskeho kastróla, ktoré si zamiluje celá rodina!
