Prípravné kroky
1. Pripravte omáčku
Predhrejte rúru na 170 °C (325 °F). V hrnci rozohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Restujte, kým nezmäkne, ale nie zhnedne.
Pridajte nakrájané paradajky, tymian, prelisovaný cesnak a nasekanú bazalku. Varte na miernom ohni 45 minút.
2. Pripravte mäsové guľky
V miske zmiešajte obe druhy mäsa s parmezánom, vajcami, ricottou, petržlenovou vňaťou a dobre odkvapkanou strúhankou.
Dochutíme soľou a korením a potom ručne vytvarujeme guľky.
3. Uvarte knedle
Na rozpálenú panvicu nalejte trochu olivového oleja a opečte mäsové guľky zo všetkých strán.
4. Dokončite varenie
Mäsové guľky vložte do zapekacej misy. Zalejte ich paradajkovou omáčkou.
Pečte 7 minút, kým sa dopečú.
5. Podávajte
Podávajte horúce s čerstvými cestovinami, ryžou alebo hriankami, aby ste si vychutnali omáčku.
Luxusné cestovanie po Európe a francúzska gastronómia
Mäsové guľky Cyrila Lignaca sú inšpirované
modernou francúzskou kuchyňou , ktorú často ponúkajú
gurmánske reštaurácie a luxusné hotely po celej Európe .
Počas kulinárskej cesty na vysokej úrovni šéfkuchári tento typ jedla pozdvihnú na vyššiu úroveň a
ponúkajú skutočne prémiový kulinársky zážitok .
