Kam umiestniť pripravenú krabicu?
Nádobu umiestnite na miesto s rovnomernou a čo najnižšou teplotou. Vhodná je chladná špajza, suchá pivnica, nevykurovaná miestnosť alebo uzavretý priestor mimo dosahu priameho slnečného žiarenia.
Je obzvlášť dôležité, aby miestnosť nebola vlhká a aby sa teplota zo dňa na deň výrazne nemenila. Prepravka by nemala stáť priamo na studených alebo vlhkých podlahách. Môžete pod ňu umiestniť drevenú dosku alebo poličku.
Neuzatvárajte veko vzduchotesne. Kartónovú krabicu môžete jednoducho zatvoriť chlopňami a drevenú nádobu prikryť papierom alebo ľahkým vekom.
Ako vyberieme paradajky z popola?
Keď potrebujete paradajky, opatrne odstráňte popol rukou alebo malou naberačkou a vezmite si len toľko plodov, koľko použijete.
Popol preusporiadajte okolo zostávajúcich paradajok tak, aby nebol vystavený vzduchu. Môžete si označiť miesto, kde ste začali zbierať ovocie na vrchu, a potom postupovať smerom nadol po prepravke riadok po riadku.
Paradajky najskôr utrite suchou handričkou a potom ich dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Takto uskladnené plody sú vhodné do šalátov, sendvičov, na varenie, do omáčok alebo paradajkového pretlaku.
Kedy skontrolovať uskladnené ovocie?
Prvú kontrolu vykonajte približne po týždni. Nemusíte vykopať všetky paradajky, ale skontrolujte niekoľko plodov pozdĺž okraja a na vrchu debničky.
Potom kontrolujte situáciu približne raz týždenne. Pevné paradajky nechajte v popole a najskôr použite tie zrelšie. Takto postupne spotrebujete zásobu a zároveň budete sledovať, ako dlho metóda funguje pre vašu odrodu, teplotu a druh popola.
Na túto metódu používajte iba popol z nenatieraného, nelakovaného a chemicky neošetreného dreva; popol z uhlia, brikiet, odpadového nábytku alebo ošetreného stavebného dreva nie je vhodný na kontakt s potravinami. Moderné ochranné prostriedky na drevo môžu obsahovať rôzne biocídy a zlúčeniny kovov. Zlikvidujte všetky paradajky, ktoré zmäknú, praskajú, plesnia alebo nepríjemne zapáchajú, a zvyšné plody pred konzumáciou vždy dôkladne umyte.
