Ako pripraviť mokré burritá
Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia.
Na panvici na stredne vysokom ohni opečte mleté hovädzie mäso a cibuľu. Varte a miešajte, kým cibuľa rovnomerne nezhnedne a nezačne mäknúť. Kliknite pre stredne veľkú panvicu.
Sceďte maslo a dochutte cesnakom, rascou, soľou a korením. Vmiešajte zelené čili papričky a opraženú fazuľu, kým sa dobre nespoja. Vypnite oheň, ale udržujte v teple.
V hrnci zmiešajte paradajkovú omáčku, čili papričku bez fazule a omáčku enchilada. Šľahajte, kým sa dobre nespoja, a varte na strednom ohni, kým sa nezohreje. Vypnite oheň a udržujte v teple. Kliknite pre šľahanie.
Rozdeľte zmes hovädzieho mäsa a fazule na 6 porcií v panvici.
Na tanier položte tortillu veľkosti burrita a do stredu dajte 1/6 zmesi mletého hovädzieho mäsa.
Navrch dajte trochu syra a šalátu. Ak nechcete, aby sa šalát vo vnútri zapekal, nechajte šalát vonku. Môžete ho nahradiť alebo pridať aj inú zeleninu.
Preložte ľavú a pravú stranu tortilly cez plnku a pridržte ju prstami. Potom preložte hornú a spodnú stranu tortilly cez plnku (ako obálku) a uistite sa, že sa dobre prekrývajú, aby žiadna plnka nemohla uniknúť.
Opakujte s ostatnými 5 tortillami.
Vložte ich spojom nadol do dvoch vymastených zapekacích pekáčov s rozmermi 9 x 13. Kliknite pre zapekaciu misu s rozmermi 9 x 13.
Nalejte celý hrniec omáčky na vrch burritos.
Navrch rovnomerne posypte zvyšným syrom.
Pečte v predhriatej rúre 15-20 minút, kým sa burritos nezohrejú a syr sa neroztopí.
Navrch dajte ďalší šalát, paradajky, kyslú smotanu a sušenú pažítku alebo polevu podľa vášho výberu.
Poznámky
Ak varíte pre dvoch, zvyšky môžete zmraziť.
Na opätovné zohriatie – najskôr ich nechajte úplne rozmraziť, potom predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita a pečte 15-20 minút, kým sa nezohrejú.
