Tento recept funguje dobre s rôznymi variáciami. V mojom meste je dnes už zatvorený obchod s muffinmi, kde kedysi robili ovseno-broskyňové muffiny, ktoré boli lahodné a návykové. Druhýkrát, keď som ich robila, som pridala asi šálku nasekaných mrazených broskýň (samozrejme rozmrazených pred krájaním). Boli vynikajúce a muffiny boli vďaka nim šťavnatejšie. Myslím si, že recept by sa hodil aj s jablkami, černicami, malinami, banánmi alebo mangom, ale ešte som ich nevyskúšala.
Samokysnúca múka nie je ľahko dostupná vo všetkých častiach krajiny a pravdepodobne už vôbec nie v zahraničí, takže nie je univerzálnou ingredienciou. Možno preto je na ňu toľko otázok. Myslím, že som ju v obchodoch, kde bývam, kvôli nadmorskej výške nikdy nevidel.
Úplný zoznam ingrediencií a kompletný návod na prípravu nájdete na ďalšej strane (>).
