Tento staromódny ryžový puding je dokonalou rovnováhou krémového základu podobného pudingu a dekadentnej brûlée polevy. Na rozdiel od verzie v pomalom hrnci táto metóda varenia na sporáku umožňuje vajíčku rozpustiť sa v mlieku, čím sa vytvára oveľa bohatšia textúra, ktorá sa krásne hodí k chrumkavému karamelizovanému hnedému cukru.
Staromódny ryžový puding
Zloženie:
| PUDINGOVÝ ZÁKLAD | ČIASTKA |
| Dlhozrnná ryža | 1 šálka |
| Mlieko | 4 šálky |
| Kryštálový cukor | 1/2 šálky |
| Veľké vajce | 1 |
| Vanilkový extrakt | 1 čajová lyžička |
| Soľ | 1 štipka |
| GRILOVANÝ TOPPING | ČIASTKA |
| Hnedý cukor | 1/4 šálky |
| Maslo (nakrájané na malé kúsky) | 1 polievková lyžica |
