Babička Doris to vždy nazývala svojím štvoringredienčným sladko-slaným tajomstvom. Konečne som sa jej trik naučila a panvica zmizla z piknikového stola za…
Kým je cesto ešte horúce, rovnomerne nalejte na povrch karamelovú omáčku izbovej teploty. Pomocou špachtle alebo zadnou stranou lyžice jemne vtlačte karamel do rohov a vytvorte rovnomernú vrstvu. Pri roztieraní sa snažte nenarušiť cesto pod ním.
Vráťte formu do rúry a pečte ďalších 10–12 minút, kým karamel nezačne jemne bublať po okrajoch a nebude vyzerať trochu hrubšie. Toto rýchle pečenie pomôže karamelu spojiť sa s kôrkou praclíkov, takže tyčinky po vychladnutí držia pohromade.
Opatrne vyberte plech z rúry a ihneď rovnomerne posypte horúcu karamelovú vrstvu čokoládovými lupienkami. Nechajte ich 3–5 minút v pokoji; zvyškové teplo čokoládu zmäkne a roztopí.
Keď čokoládové lupienky vyzerajú lesklo a mäkko, pomocou malej špachtle, noža na maslo alebo zadnou stranou lyžice jemne rozotrite a rozvírte roztopenú čokoládu po karameli. Môžete vytvoriť jednoduché vlny alebo dramatickejšie víry – práve vtedy čokoládové tyčinky získajú svoj pekný vzhľad piknikového stola.
Nechajte tyčinky vychladnúť pri izbovej teplote, kým už nie sú horúce, potom ich preložte do chladničky a nechajte aspoň 1 – 2 hodiny chladiť alebo kým karamel a čokoláda úplne nestuhnú. Vďaka tomuto kroku bude krájanie oveľa úhľadnejšie.
