Výborný recept na polievku, ktorý sa podáva ako hlavný chod!
Cigánska polievka patrí medzi jedlá, ktoré získali obľubu pre svoj výraz chuť, sýtosť a jednoduchosť prípravy .
Je to poctivá polievka, ktorá spája bohaté koreniny, zeleninu, mäso a tradičné slovenské halušky.
Často sa podáva ako zasýtenie pre ťažko pracujúcich ľudí či počas chladných dní, kedy bolo treba doplniť.
Dnes je Cigánska polievka obľúbená v domácnostiach aj pri reštauráciách , kde sa podáva ako polievka aj ako hlavný chod.
U nás sa robí vždy z trojnásobnej dávky av tom najväčšom hrnci.
Ako pripraviťcigánsku polievku?
Zloženie
Na polievku:
300 g bravčového alebo hovädzieho mäsa (plece, krkovička alebo gulášové mäso)
2 stredne veľké cibule
2 strúčiky cesnaku
2 mrkvy
1 petržlen
1 menší zeler
2 zemiaky
2 PL oleja alebo bravčovej masti
1 PL sladkej mletej papriky
1/2 ČL pálivej papriky (podľa chuti)
1 ČL mletej rasy
1 bobkový zoznam
1 hovädzieho alebo zeleninového vývaru
soľ, čierne korenie podľa chuti
