4 základné recepty + podrobné pokyny 1. Ingrediencie na krehké cesto 250 g múky 125 g studeného masla, nakrájaného na kocky 50 – 60 ml studenej vody 1 štipka soli 1 čajová lyžička cukru (na sladkú verziu) Podrobná príprava V miske zmiešajte múku a soľ. Pridajte studené maslo, nakrájané na malé kúsky. Končekmi prstov pracujte, kým nezískate piesočnatú textúru. Postupne pridávajte studenú vodu. Vytvarujte guľu bez toho, aby ste cesto príliš prepracovali. Zabaľte do potravinovej fólie. Nechajte 30 minút odpočívať v chladničke. Ideálne na: quiche, slané koláčiky, ovocné koláčiky. 2. Ingrediencie na lístkové cesto 250 g múky 125 ml studenej vody 250 g studeného masla 1/2 čajovej lyžičky soli Podrobná príprava Zmiešajte múku a soľ. Pridajte vodu a vytvorte cesto. Rozvaľkajte ho do obdĺžnika. Do stredu dajte studené maslo. Preložte cez maslo a jemne ho rozvaľkajte. Urobte jednoduché otočenie: preložte na tretiny. Nechajte 30 minút vychladnúť. Opakujte 4 až 5-krát. Pred použitím nechajte opäť odpočívať. Ideálne na: croissanty, lístkové cesto, čokoládovú tortu. 3. Ingrediencie na cesto na pizzu
pokračovanie na ďalšej strane
