Predstavte si tieto tyčinky ako zábavného a pohodového bratranca klasického citrónového koláča s pusinkami – majú rovnaké žiarivé, pikantné chute, ale oveľa jednoduchšie sa servírujú, delia a je to ich desiata. S maslovým cestom z krehkého cesta, pikantnou citrónovou plnkou a nadýchanou, opečenou pusinkou sú dôkazom toho, že štvorce niekedy naozaj prekonajú krajce.
Citrónové meringue koláčové tyčinky
Zloženie
Základ z maslového cesta
- 2¼ šálky omrviniek z krehkých sušienok (asi 225 g sušienok)
- 3 lyžice nesoleného masla, rozpusteného
Citrónová vrstva
- 1½ šálky kryštálového cukru
- Štipka soli
- ½ šálky čerstvej citrónovej šťavy (z 3 – 4 citrónov)
- Kôra z 1 stredne veľkého citróna
- 4 veľké vajcia, izbovej teploty
Poleva z marshmallowu
- 4 veľké bielky, izbovej teploty
- ¾ šálky kryštálového cukru
- Štipka vínneho kameňa (voliteľné)
