Na čo sa používal (primárna funkcia)
Hlavným účelom lisovača zemiakov je premeniť uvarené zemiaky na rovnomernú textúru bez hrudiek ich pretlačením cez jemné otvory.
Bežné výsledky:
Ľahká, nadýchaná zemiaková kaša
Hladké pyré vhodné na zdobenie alebo nanášanie
Konzistentná textúra pre recepty, kde hrudky spôsobujú problémy
Ďalšie praktické využitie v kuchyni
Keďže je to v podstate nástroj na lisovanie a cedenie, možno ho použiť aj na:
Paradajky (lisovanie uvarených paradajok na oddelenie šupky/semien od dužiny)
Mäkká varená zelenina (mrkva, tekvica, sladké zemiaky) na pyré
Ovocné prípravky (mäkké ovocie na omáčky, v závislosti od pevnosti)
Lisovanie malých dávok, kde by mixér príliš skvapalnil textúru
Prečo sa tento nástroj stal populárnym
Kľúčové výhody, vďaka ktorým sa stal obľúbeným v domácnostiach ricerov:
Kontrola textúry: Lisovanie vytvára jemnejší a rovnomernejší výsledok ako rmutovanie
Rýchlosť: Jeden lis dokáže rýchlo spracovať veľkú porciu
Nie je potrebná elektrina: Spoľahlivý, prenosný a vždy pripravený
Lepšie výsledky v receptoch: Obzvlášť na gnocchi, krokety a hladké pyré, kde je dôležitá konzistencia
Ako používať vintage ryžovač zemiakov (jednoduché kroky)
Pre kompletný postup varenia prejdite na ďalšiu stránku alebo kliknite na tlačidlo Otvoriť (>) a nezabudnite ZDIEĽAŤ so svojimi priateľmi na Facebooku.
Zemiaky (alebo iné potraviny) varte do mäkka.
Porciu vložte do perforovaného košíka.
Zatvorte prítlačnú dosku a zarovnajte rukoväte.
Stlačte rukoväte k sebe, aby ste pretlačili potraviny cez otvory.
Opakujte v dávkach pre dosiahnutie konzistentnej textúry.
Tip pre dosiahnutie najlepších výsledkov:
Ryžové zemiaky varte, kým sú teplé, a po stlačení zemiaky neprepracujte, aby sa znížila ich lepivosť.
Starostlivosť a údržba (najmä pri vintage kúskoch)
Na uchovanie vintage ryžového hrnca takto:
