Autentické grécke tzatziki je svieža a krémová omáčka vyrobená z jogurtu, uhorky a kôpru. Je to skutočná stálica stredomorskej kuchyne, ktorá sa perfektne hodí ku grilovanému mäsu, zelenine, pita chlebu alebo meze. Jednoducho sa pripravuje a každému jedlu dodá nádych sviežosti a ľahkosti.
Duch receptu
: Tzatziki, pôvodom z Grécka, je tradičný pokrm pripravovaný z precedeného jogurtu, strúhanej uhorky a aromatických byliniek. Jeho krémová textúra a mierne štipľavá chuť z neho robia nevyhnutnú omáčku pre letné jedlá.
Ingrediencie pre 4 osoby:
1 stredne veľká uhorka
, 300 g hustého gréckeho jogurtu (najlepšie 10 % tuku)
, 1 – 2 strúčiky cesnaku (podľa chuti),
2 polievkové lyžice olivového oleja,
1 polievková lyžica bieleho vínneho octu alebo citrónovej šťavy,
1 polievková lyžica nasekaného čerstvého kôpru,
soľ a čerstvo mleté korenie.
Postup prípravy:
1. Pripravte si uhorku
: Umyte a ošúpte uhorku. Najemno ju nastrúhajte a potom ju vytlačte v čistej utierke, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Tento krok je nevyhnutný pre husté, nie tekuté tzatziki.
2. Pripravte si základ
V miske zmiešajte grécky jogurt, olivový olej, ocot (alebo citrónovú šťavu) a nadrobno nastrúhaný alebo prelisovaný cesnak.
ĎALŠIA STRANA
