Polievka Wonton

Zloženie

Na wontony (vytvorí ~30–35)

• 30–35 wontonových tortiel (štvorcových, 7,5 cm)

• 200 g mletého bravčového mäsa (alebo kreviet/kuracieho)

• 2 zelené cibuľky, nadrobno nakrájané

• 1 ČL čerstvého zázvoru, nastrúhaného

• 1 strúčik cesnaku, mletý

• 1 PL sójovej omáčky

• 1 ČL sezamového oleja

• 1 ČL vína Shaoxing (alebo suchého sherry)

• ¼ čajovej lyžičky bieleho korenia

• 1 ČL kukuričného škrobu (pomáha viazať)

Na vývar

• 6 šálok (1,5 l) kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka

• 2 šálky vody

• 3 plátky čerstvého zázvoru

• 2 strúčiky cesnaku, roztlačené

• 1 PL sójovej omáčky (alebo podľa chuti)

• 1 ČL sezamového oleja

• Soľ a biele korenie podľa chuti

Na ozdobu

• 2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky

• Čerstvé listy koriandra

• Pár kvapiek chilli oleja (voliteľné)

  Ďalej »